本报讯南京市某酒店的李老板怎么也没想到，丢失了去年的酒水单被罚了一千元的款。在最近的一次纳税检查中，当检查人员要求提供酒水单时，李老板振振有辞地说：“这单子有什么用？我一个月要开好几本，一般我们都随手就扔掉了。”其实，去餐馆吃过饭的人都知道，当你在饭店坐定后，总有服务员一手拿着菜谱，一手拿着酒水单来问你要吃点什么，其后，大师傅按酒水单做菜，食客凭酒水单付钱，老板凭酒水单收款，会计凭酒水单做账，税务检查人员也是通过酒水单来核定酒店收入、成本费用计算的完整性及税收的准确性。

　　我国税法明确规定：从事生产、经营的纳税人、扣缴义务人必须按照规定的保管期限保管账簿、记账凭证、完税凭证及其他有关资料。上述资料不得伪造、变造或者擅自损毁，应保存10年。保管期满，需要销毁的，应当按照规定编制销毁清册，报单位负责人批准，由资料保管部门和会计部门共同销毁。未按照规定设置、保管账簿或者保管记账凭证和有关资料的，由税务机关责令限期改正，可以处二千元以下的罚款；情节严重的，处二千元以上一万元以下的罚款。

　　不重视酒水单的保管，在餐饮业是个普遍的现象，酒水单是酒店最基本、最真实的记账凭证，必须按照一定的标准和要求来保管，税务人员提醒餐馆、酒家，在年终喜庆，生意蒸蒸日上的大好日子里，请保留好你们的酒水单，因为那是重要的涉税凭证，不要因此违反了税法遭到处罚。（吴蔚　杨明　小磊）