用胭脂红浸泡奶油花生米，麻辣香干内添加了不少亚硝酸钠，香酥鱼块的原料色泽晦暗……这是湖南省质监局执法人员及记者昨日下午突袭长沙老乡坊食品有限公司时发现的种种黑幕。随着这个大型食品制假窝点的被端，湖南省质监部门正式打响了“保两节、保两会”专项行动的第一枪！

最无知：胭脂红为花生米增色

“这是用来清洗花生米的水池吗？”

“是的。”

“里面放了什么，水的颜色怎么这么红？”

“也没什么，就是一些胭脂红，给花生米增色用的，对人体没什么毒害。”

由于是突然袭击，当执法人员和记者来到位于雨花区平阳村9组的长沙老乡坊食品有限公司时，车间里工人们正干得热火朝天，一名屈姓老板正在一旁督工。记者留意到，在位于车间一角的简陋水泥池内，几大筐花生正在一种紫红色的液体中接受清洗，旁边还放着几盆已出池的产品，其色泽十分鲜艳。面对这一切，省质监局局长孔令志不禁频频发问，而黑心老板近乎“直率”的无知回答则让所有人感到愤慨。执法人员表示，“老乡坊”这种用胭脂红给花生增色的做法不仅愚昧，而且已明显触犯法规，胭脂红目前已被国家禁止在熟食中加入，如食用过量则会给人的身体带来极大伤害。

最愤怒：“毒害品”为食品护色

除去麻辣香酥的味道外，诱人的色泽也是熟食吸引消费者眼球的地方之一。记者昨日在这个制假窝点内惊奇地发现食品护色的又一“新方法”——添加亚硝酸钠。而在化工领域，亚硝酸钠已被标上了“毒害品”的说明。

在生产车间林林总总的调配料中，执法人员一眼就发现了亚硝酸钠，在其外包装上，“毒害品”几个大字格外醒目。执法人员告诉记者，亚硝酸钠分为工业级和食品级两类，无论是哪一种，都不能被使用在肉类和熟食中。但在实际操作中，由于亚硝酸钠能够保证食品半个月或者一个月维持鲜艳色泽，因此被黑心老板频频使用。这种加入过亚硝酸钠的熟食虽然“外型讨好”，却极易对人体的肝脏、肾脏造成损伤。

最痛快：629件产品一锅端

据“老乡坊”屈姓负责人交代，该公司每个月生产出来的产品最多达20吨，每件批发价在60至100元不等，主要从高桥市场销往全省各地，农村和一些小集贸市场是重点销售地。目前，省质监局执法人员已将车间内的629件产品全部查封，并将按规定追查相关行为人的责任。