节日酒品多自我标榜，专家提醒您辨清———多少“陈酿”是“陈酿”

　　年终岁尾节日将至，酒品市场销售又呈现出火爆局面。近一时期沈城的各大商场、超市的酒品柜台均可谓琳琅满目，包装精美的白酒礼包吸引着广大消费者的目光。可是记者在走访中发现，很多酒厂为了证明自家的酒才是上乘美酒，纷纷打起了“陈酿”的招牌，市场上的陈酿老酒一时间多了起来。“勾兑”陈酿占市场这些白酒的包装上标明的陈酿年头多至几十年、上百年，少的也有五六年。酒是陈的香？

　　俗话说“酒是陈的香”，仅看时间似乎就能闻到醉人的酒香，引发消费者的购买欲望。但有关人士透露，市场上的“陈酿”并非都是“正牌”，绝大多数是勾兑而成的。在一家大型超市的白酒柜台，记者按照某品牌“陈酿”的厂家电话号码拨打过去。该厂相关负责人在电话里告诉记者，该品牌30年的陈酿老酒并不是说这瓶酒里面所有的内容物都是储存30年，而只是说在这瓶酒中勾兑有部分陈酿30年的酒。该负责人称，陈酿酒成本是非常高的，拿陈酿30年的酒为例，年产1万吨的白酒，需要100吨的罐100个，假如这100吨的罐100个都要陈酿30年，这就要30倍。所以无论从储酒占地面积上，或是从30年的损耗，酒的成本都大大提高了，所以企业为了保证质量，降低成本，只有在白酒中加有部分陈酿酒。“陈酿”比例待定

　　记者为此咨询了质监部门。据介绍，目前国家还没有通用的检测标准、专门的部门来检测酒中的陈酿比例，以及检测陈酿的年份。所以各酒厂在产品包装上并没有注明陈酿的含量。据了解，我国近几年白酒的年销量都维持在七八百万吨，陈酿酒占有其中很大的比例，但就其产量来讲，窖存的陈酿远远满足不了这些需要，所以陈酿更多的是被作为酒中的调味剂来使用。专家提醒白酒并非越陈越好

　　专家提醒消费者：企业的陈酿是在特定的环境条件下进行的，要有特定的湿度，特定的容器要求，这都有一定的要求。但当消费者买回家里，在家里酒柜里放一段时间，就达不到在特定条件下陈酿的效果。白酒一般是没有保质期的，但是这并不意味着酒存放的时间越长就越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否为好酒目前还有争议。所以，消费者在购买白酒的时候不要一味地只考虑年份，更应该注重质量和口感，要从色、香、味等几个方面来鉴别，在节日市场上购买到真正的美酒。本报记者　郑多佳