本报讯据业内人士介绍，近年来，市场上的复合调味料呈现多而杂的特点。这类料主要包括凉拌料、汤料、卤料、酱料、馅料、火锅料等，按味型大致可分为肉类、水产、禽蛋、果蔬、粮油、香辛等。目前市场上的这类复合调味料品牌不下几十个，除了少数出自大厂，更多的还是一些小厂的产品，虽然价格低廉，但质量难以保证，购买时要加以区分。（张爱民）