本报讯（孙岩娥记者何琨）为了加强对散装食品的卫生监督管理，维护消费者健康，保护消费者正当权益，卫生部将于明年1月1日起实施《散装食品卫生管理规范》。

　　《规范》要求：经营者采购散装食品时，必须向制售者索取并核对生产者的卫生许可证和食品检验合格证明等材料，并留存复印件备查。生、熟食品不得在同一区域内销售，防止交叉污染。经营者销售的直接入口散装食品，必须做到：食品销售由专人负责，并为消费者提供分拣及包装服务；销售人员操作时须戴口罩、手套和帽子；销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及；必须标出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法。

　　《规范》还规定，对违规的经营者将根据《食品卫生法》的有关规定予以行政处罚。