临近年终，人们都忙碌着为过节做准备，节日市场的卫生状况是老百姓关心的话题，12月30日上午，记者跟随太原市卫生局监督执法人员，主要对有关群众“吃喝”的市场进行检查。

　　超市：自制食品存在隐患

　　在对田森、天客隆、华宇等生活购物超市的检查中，执法人员发现，超市内销售的商品货物基本上可以放心，这些商品都是正规厂家生产的，质量及卫生等状况较好。但在这些超市，几乎都设有自制食品专柜，这部分商品存在卫生隐患。有的超市公开销售已经被卫生监督部门叫停的凉菜，有的对生产食品用的辅料随便放置，有的对销售的散装食品没有索证。

　　田森超市的自制卤肉加工间内生熟食混放，冷库内生熟食品和没有进行清洗的蔬菜堆放在一起，存在交叉污染的隐患；天客隆超市主食加工制作场所布局不合理，面粉敞开放在水池下，食品与垃圾筒相邻为伍，存在严重的卫生安全隐患。这些加工场所均被执法人员当场责令停止经营销售。

　　饭店：大小饭店两重天

　　节日市场对太原市的饭店、酒店来说，是个赢利的机会。检查发现，经过卫生部门的培训规范，目前规模较大的饭店，大部分都掌握了有关卫生法律法规的要求，其从业人员在操作中能有意识地按规定去做。但在进货渠道上还缺乏完善管理，例如太航大酒店就存在使用过期食品做原料的问题，执法人员对此行为当场进行制止。

　　而更多散布于社区、小巷内的小饭店，却仍然存在较严重的卫生问题，从业人员甚至连基本的健康证都不能出示。其使用的原料大部分都没有卫生保证，对于这部分饭店，卫生部门将抽调专人进行严格规范。

　　集贸市场：假劣食品容易得逞

　　与群众生活较为密切的集贸市场，也是检查的重点。执法人员对坞城路等地规模较大的集贸市场进行了拉网式检查，不少商家趁机售卖“三无”产品是此次检查中发现的一个不争事实。

　　在五龙口一家集贸市场内，记者看到商家出售的各种散装的花椒、大料、辣椒面等，并没有任何厂家、生产地等说明，而面对记者的询问，商家随便报出一个地名就是生产地。

　　在另外一个露天的集贸市场，卖肉的摊点将生肉放在露天的案板上叫卖，丝毫不顾及飞扬的尘土和来来往往的行人。在为顾客切好肉后，卖肉的老板用手把肉放到塑料袋内，顺手又接过顾客递上的钱放进兜里，随后又为另外一位顾客切肉。这种操作严重违反有关规定，执法人员对此进行了严肃处理。本报记者刘捷

　　(山西晚报)