腊八粥 昨天你喝了没有 超市腊八米装成小袋卖现成“八宝粥”几乎脱销
本报讯昨天是中国传统的腊八节，记者在物美、家乐福等超市收银台看到，排队结账的顾客几乎都拎了熬粥用的八宝米或是现成的八宝粥。物美超市负责人说，这两天腊八米卖得特别好，为防止断档脱销，两天前超市已做好充分库存的准备。
昨天傍晚，记者在家乐福超市看到，米醋的货架上被顾客拿空了一半，售货员赶忙补货。超市里罐装八宝粥几乎脱销，仅剩几个包装上有撞痕的商品没人拿，3.8元/罐的桂圆八宝粥、2.8元/罐的燕窝八宝粥等在货架上只剩下标签。一位买了2罐八宝粥的小伙子说，买米回家煮太费事，不如买现成的。销售人员说，顾客中年龄大些的更喜欢买腊八米回家煮，而年轻人则倾向于买现成的省事。
在超市副食区，散装腊八米打出了4.8元特价的牌子，五颜六色搭配的散装腊八米看上去就特别令人有食欲：糯米、高粱米、大麦米、小米、紫米、玉米、薏仁米，再加上花生豆、红芸豆、绿豆、红小豆、白饭豆这四五种豆类，红枣和小块的冰糖，卖米处围了一圈中老年顾客在往塑料袋里装。记者在物美超市看到，店家搭配的腊八米被装成400克的小包装销售，每袋3.7元。物美的销售人员说：“为减轻称重台的客流量，一大早就组织人员进行分装，按400克一袋装。”
在农贸市场，不少消费者特意来买紫皮蒜回家泡腊八醋、腊八蒜，这里的小商贩告诉记者，就上午卖的蒜比平常一天卖得还多。
腊八粥的来历
“腊”的本义是祭祀。秦统一中国后定12月为腊月。到南北朝时，确定腊月初八为祭祀日。此时的古籍中已有“腊八粥”记载，“以菜、果入米煮粥，曰腊八粥”。民间传统腊八粥，讲究选用八种主料，八种作料，以与腊八的八相吻合，意喻吉利。习俗是从腊月初七晚上开始以各色杂粮、豆、米入锅煮粥，到腊月初八早上煮好，先供奉神灵，后赠送亲友，以见各家粥之巧思，也有一年之末庆祝五谷丰收之意。
腊月初八，还有泡制“腊八蒜”的习俗。“腊八蒜”，是把紫皮蒜放在大瓶子里，然后倒进满满一瓶醋，用纸糊住瓶口，密封起来，等到除夕时再把这“腊八蒜”的瓶口打开、食用。“腊八蒜”也称“腊八醋”。这种蒜醋，常常用来蘸饺子吃。1
作者：蔺丽爽
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