隆冬时节，在新绛县古交镇南苏村看不到打扑克、闲逛的农民，而是家家户户忙着加工红薯粉条挣钱。到12月16日统计，全村已加工红薯1万吨，户均加工红薯12万公斤以上，创产值300多万元，村民人均增加收入500余元。

　　南苏村加工红薯粉条已有50多年的历史。该村300户人家，就有250户加工粉条，每到10月份，村民们就开上三轮车到临猗、万荣、河津等地收购红薯，一边收购一边开机提取淀粉加工粉条。如今全村大部分加工户都用上了电动机、电漏勺等机械设备。另有15个大型加工户投资数十万元建起了冷库，使加工时间由原来的3个月延长为现在的10个月。随着红薯加工业的兴旺，南苏村农民还利用红薯渣带动养殖业的发展，现在全村养猪达800余头，养牛达500余头。村民人均增加收入达500余元。卫世新

　　(山西日报)