加工时要戴手套防腐蚀，卖给人吃却毫无顾忌“双氧水”泡出肥嫩鸭掌

　　肥肥的、白白的、大大的……这样的鸭掌谁见了都要眼馋，“大快朵颐”的人怎么都不会想到，它们竟然是有毒的双 氧水泡出来的，就连加工者都要戴着手套以避免“腐蚀”！昨日，南京工商部门一连端掉了两个非法加工鸭掌、鸭四件的窝点 ，查获的“双氧水鸭掌”数量惊人。

　　昨天上午，南京市工商局市场处和建宁路工商所的执法人员根据举报来到下关区名士埂。一排棚户区俨然是一个大型 的操作间，石棉瓦搭的棚子下安放着十几个大水缸，揭开一看，里面满当当的泡着鸭掌、鸭颈子、鸭翅膀，并且散发着刺鼻的 味道，经执法人员现场鉴别，里面添加了大量的双氧水和漂白粉。当场还发现了印有“工业碱”字样的包装袋，里面还有半包 没有用完。

　　令所有在场者气愤的是，加工者出售这些有毒食品时毫无顾忌，但是在自己加工时却很懂得“自我保护”。他们不但 严严实实地戴着手套，而且在每次都是用一个栓上线的装果奶的小瓶子来添加双氧水，以防溅到身上。在名士埂另一个窝点则 发现涉嫌假冒郑州“勇一”牌“去骨鸭掌”。

　　在现场，记者看到用双氧水浸泡过的鸭掌体积放大两三倍，颜色也变成了诱人的白色。专家指出，“双氧水”是工业 上所用的“过氧化氢”,具有极强的漂白效果,食用后不仅会强烈刺激胃肠道,还存在致癌、致畸形和引发基因突变的潜在危 害,过量食用甚至会带来生命危险。

　　据悉，这些有毒鸭掌多达数百公斤，平时的流向主要是惠民桥农贸市场，具体去向还有待进一步调查。通讯员方宁记 者郑春平