鞍山市民向“大坑酸菜”说不 | |
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http://www.sina.com.cn 2003年12月31日10:32 千华网-千山晚报 | |
餐桌上可口的酸菜竟有可能是在露天土坑里腌渍的!自本报《“大坑酸菜”欲混上市民餐桌》一文披露后,部分生产经销者以不符合卫生法规的手段加工酸菜后,市民们在震惊之余,都在购买时提高了警惕,无不询问酸菜的来源及制作工艺,对那些说不清来源及不卫生制作的酸菜坚决说不。 昨日,记者继续就此问题进行追踪。记者了解到,东北人制作酸菜一般都分生渍、熟 记者在铁西一市场暗访时,一个卖酸菜的商贩告诉记者,熟渍的酸菜容易腐烂,极易造成经济损失。记者问摊主生渍时是否进行清洗,摊主不耐烦地说,白菜着水也容易腐烂,所以都是掰掉白菜帮子直接腌渍。记者表示这种酸菜不卫生不买了,摊主急忙解释,大家都用这种方法,每天来买的顾客也很多,一天至少卖80多公斤,没见哪个人吃出了病。 难道市场上的酸菜都是用这种方法渍出来的?27日记者走进铁东某市场进行暗访。一位摊主告诉记者,据他知道的情况,多数有良心的酸菜制作者都采用熟渍的方法,即使采用生渍的方法也都是清洗后进行腌渍。每天他的摊床至少要卖八九十公斤的酸菜,其他四个摊床也都不相上下,别的市场一些大的摊床销量将会翻倍,全市这么多市场,每个市场上至少有四五家卖酸菜的,日销量相当可观。面对如此大的销量,谁家摊床的酸菜吃出了问题,他的顾客就会被别人抢走,所以大多数的业主在腌渍时还是很小心的,生怕出了问题,吓跑了主顾。 两日来,记者在对我市市场进行调查时发现,许多市民在看过“大坑酸菜”报道后,买酸菜时都会询问摊主腌渍时是否经过清洗,腌渍工艺是否符合卫生条件等等。摊主稍有支吾便被市民列为嫌疑对象,不予购买。 (记者金鹏) | |