本报讯 “想拿多少拿多少”，自助火锅的这一特点吸引了大量食客，但同时，这种消费也养成一些食客浪费的陋习。

　　一日中午，记者在道里区一家自助火锅店看到，不少食客面前的桌子上堆了满满的食物，却仍然频繁“自助”。在客人结账离开时，记者发现好几个火锅里已经看不到汤汁，只有各种肉食和蔬菜盖满锅底，而桌子上还放着尚未下锅的新鲜食物。

　　记者采访了几家自助火锅店的经营者，得知这种浪费情况很普遍。虽说多数浪费都不是有意的，不少顾客还有心控制，但浪费现象一直没有改善反而愈演愈烈。南岗区中山路附近一家自助火锅店的服务员告诉记者，该店工作人员在看到顾客浪费时会出面制止，实在严重时还要顾客加付一定的费用。但据记者了解，这话只是在万不得已的时候拿出来吓唬一下顾客。到晚上打烊时，倒掉几大桶吃“剩”的食物对他们来讲已是家常便饭。

　　虽然浪费可能会减少火锅店的利润，但店方却不敢轻易得罪顾客，因为他们要保持上座率。有市民建议说，商家应该对用餐时间和锅底剩余食物数量加以限制。“但只靠店方的努力是起不到什么效果的”，业内人士指出，关键要靠消费者提高自身素质和社会公德意识。（本报记者周宏宇）