汕头素有“美食之乡”的嘉誉，随着政府的持续介入推动，社会参与的层面越来越广，美食已从汕头一种“天然”的人文环境演绎成地方一大特色产业。过去的一年美食盛会接二连三，对品牌的打造更具声势，“潮汕美食”真正成为汕头城市形象的一张“名片”。

　　市政府从去年初就提出了“汕头美食游”的口号，将美食与旅游结合起来，作为一个品牌大力推介。而“十大潮菜”、“十大名小吃”的评选更是全民参与，使打造美食品牌的意识深入人心。与此同时，汕头还通过了中国烹饪协会的实地考察，荣获了“中国潮菜之乡”的光荣称号。而第三届中华名小吃认定会也于12月在汕头进行，汕头各餐饮企业不负众望，共有60个小吃通过了认定，使汕头美食品牌更加响亮。

　　去年两次美食节都是在嘉宾云集的喜庆日子里举行。第九届潮汕美食节举行期间适逢我市招商引资经贸活动，而刚刚结束的美食文化节举行期间适逢东盟商品博览会暨旅游文化周、中国（潮汕）出口商品展览会等举行，期间都是商贾云集，食客盈门。通过这些盛会，潮汕美食的知名度得以广泛传扬。同时，市政府并不满足于在本地打造声势，而是积极走出去推介潮汕美食，去年10月份的“汕头（台湾）美食节”及12月份的“澳门潮汕美食节”更是引起了强烈效应，形成了一股强劲的潮汕美食风。而10月20日召开的“食在汕头·潮汕美食与世界”研讨会更为打造汕头美食品牌的实践探索创造了开阔的理论平台，使很多有利于潮汕美食发展的真知灼见得到发表。

　　政府对美食品牌的大力打造使汕头食品餐饮界人士受到极大鼓舞并获得极高的经济效益。蒂蒂香鱼丸店的老板林先生告诉记者，“蒂蒂香”作为达濠鱼丸的一个品牌，原先只是偏居一隅的小吃，从去年开始，几乎每一次政府牵头的美食推介活动他们都有参与，使“蒂蒂香”在国内外的知名度迅猛提升。他说，政府牵头的推介活动所产生的效果是企业自身的努力所无法比拟的。让他印象最深的是在澳门潮汕美食节上，很多多年没回过家乡的老华侨品尝到家乡的美味赞不绝口，“蒂蒂香”迅速在澳门及东南亚一带打开了市场。这次荣获“中华名小吃”称号之后，他们决定借此大力打造名牌。

　　本报记者许玉璇