记者程鑫

　　东南商报讯 从昨天起，卫生部出台的《散装食品卫生管理规范》开始实施。记者在市区的一些超市看到，不少散装食品销售仍不规范。

　　昨天上午，记者来到鼓楼附近的一家超市。在散装食品冷冻区，不少顾客正在挑选食品。记者看到一中年妇女握着勺子，在冷柜旁挑水饺，身边的小女儿则趴在冷柜上，伸手抓了一把水饺，然后又随手扔了进去。在干品区，一位大妈一会摸摸鱿鱼干，一会又抓了把鱼丝，并一路尝过来，没尝完的就随手扔进了尚未销售的食品里。不少挑选干果的顾客都习惯把瓜子、松子、开心果等抓在手中捻来捻去，有的嗑开就尝，有的连壳也飞到食品里。记者随后又走访了3家超市，发现情况基本差不多。

　　散装食品的保质期也是个问题，不少超市旧货没售完，新货又倒入。记者在走访中发现，散装食品几乎都无法出示证明生产日期的凭据。在某超市，记者说想买蜜饯，问营业员是什么时候生产的、有没有过期，销售人员显得很惊讶：“这种东西怎么会过期，都是新鲜的。”但问到具体的生产日期，她却避而不答。

　　根据《散装食品卫生管理规范》要求，散装食品应由专人负责销售，销售人员须持有效健康证明，操作时要戴口罩、手套和帽子，销售的食品须有防尘设施，设置隔离设施，以确保食品不被消费者直接触及，并有禁止消费者触摸的标志。此外，供消费者直接品尝的散装食品应与销售食品明显区分，并标明可品尝的字样，不同生产日期的食品不能混装销售。但记者在采访中发现，这些规定并未得到实施。