争抢年饭市场超市引进酒店“招牌菜”(图)

http://www.sina.com.cn 2004年01月04日07:20 荆楚在线-楚天金报

　　荆楚在线消息（楚天金报）记者张晓华通讯员廖秋妹报道：市民不用进酒店，就能遍尝众酒店的“招牌菜”。昨悉，十余家酒店的“招牌菜”用保鲜膜包装好，进了超市。

　　武汉假日酒店的麦香鱼排、三五酒店的黄州东坡肉、楚天卢酒店的红焖武昌鱼……昨日，中商平价连锁公司总经理胡凤枝宣布，该公司与武汉市饮食行业管理处合作，引入10家知名酒店的“招牌菜”，并将陆续在该公司下属的十多家超市上柜。

　　因节省了环境、服务等方面的成本，这些招牌菜在超市售卖的价格，至少比酒店售卖的价格便宜25％以上。

　　一些酒店负责人称，在超市展卖“招牌菜”，能提高酒店、菜品的知名度，因此，他们将把好菜肴的质量、卫生关。

　　据武汉市饮食行业管理处处长涂水前称，年饭市场诱人，去年春节期间，武汉80家酒店一共承办了6万桌年饭，按500元／桌计算，销售额达3000万元。他预计，今年这80家酒店，可办年饭8万桌，也按500元／桌计算，销售额可达4000万元，同比增长37％。

　　据了解，为争抢年饭市场，中百仓储、武商量贩纷纷引进了艳阳天、三五醇、小蓝鲸等酒楼的年饭套餐，如“吉星高照”、“金猴献瑞”、“锦上添花”等，套餐组合、价位档次比去年更丰富。