楚天金报记者叶永笔通讯员杨杰

　　散装酱卤肉制品过量使用有害的发色剂，蜂蜜菌落总数超标4倍多……昨日，武汉市质监局公布去年第四季度抽查结果：市场上酱油、食醋、熟肉制品和蜂蜜等质量令人忧。

　　配制酱油标称酿造酱油

　　抽查40批次的酱油和食醋产品中，有17批次产品不合格，合格率仅为57．50％。此次抽查中发现有12个产品标签不合格。如有的产品执行标准号标注错误，配制食醋未标明产品名称为“配制食醋”，未标明保质期或保存期，生产日期标注不清晰等。少数酱油明明是配制酱油，却在标签上标注为酿造酱油。

　　熟肉制品发色剂超标

　　抽查19批次的熟肉制品，有7批次产品不合格，合格率仅为63．16％。此次抽查发现散装酱卤肉制品合格率极低，大多是微生物指标不合格；少数产品则过量使用发色剂———会引起中毒的亚硝酸盐。

　　蜂蜜菌落总数严重超标

　　抽查20批次的蜂蜜中，有8个批次产品不合格，抽样合格率为60．00％。此次抽查发现个别产品的菌落总数超过国家标准4倍多；少数产品不具有蜂蜜产品应有的香味或香味很淡，有的蜂蜜产品明显是人工配制而成。