本报讯俗话说“酒是陈的香”。节日将至，酒品市场销售又呈现出火爆局面。为了证明自家的酒是上乘，许多酒厂纷纷打出了“陈酿”的招牌，年头多至百年、几十年，少则也有五六年，似乎看到了时间就能闻到酒香。可消费者不明白，有些酒厂的年龄还不如酒呢，又哪来这么多的陈年老酒。

　　据酒类专卖局的有关人士介绍，所谓5年陈酿、10年陈酿，顾名思义就是储存5年、10年的酒。然而业内人士透露，市场上的“陈酿”并非都是“正牌”，多数是勾兑而成的。比如说30年陈酿，并不是说这瓶酒里面所有的内容物，都是储存30年，而只是说在这瓶酒中勾兑有部分陈酿30年的酒。因为企业的陈酿是在特定的环境条件下进行的，也就说有特定的湿度，特定的容器要求，而不是简单地存放一段时间就能达到陈酿的效果，因此陈酿酒成本是非常高的。拿陈酿30年的酒为例，年产1万吨的白酒，需要100吨的罐100个，假如这100吨的罐100个都要陈酿30年，这就要成本增加30倍。所以无论从储酒占地面积上，或是从30年的损耗，酒的成本都大大提高了，而现在的一些陈年老酒的价格却不比该品牌的普通白酒贵多少。

　　专业人士介绍，目前国家还没有通用的检测标准、专门的部门来检测酒中的陈酿比例以及检测陈酿的年份，而各酒厂在产品包装上并没有注明陈酿的含量，因此，对于消费者来说，这些陈年老酒中含不含陈酿的成分、含多少无从考证。

　　（本报记者 张爱民）

　　白酒一般是没有保质期的，但是这并不意味着酒存放的时间越长就越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否为好酒目前还有争议。所以，消费者在购买白酒的时候不要一味地只考虑年份，更应该注重质量和口感，要从色、香、味等几个方面来鉴别，在节日市场上购买到真正的美酒。