新春佳节临近，可是关于食品隐患的新闻却让人不容乐观。有人说，如果中央电视台的每周质量报告每期都看的话，那么你很可能会吃不下饭。说法有点夸张，但是反映出的问题却很值得关注：食品安全。其实，这并不是个新鲜话题，最近湖南常德“毛发酱油”事件在食品安全事件中也并不是最令人咋舌的，搜索，从冠生园陈馅月饼，到金华滴滴畏火腿，从太仓黑心肉松，到含瘦肉精的猪肉，从染色海带到硫磺熏制的腐竹……关于食品安全的负面新闻不绝于耳。最近，因SARS而对果子狸的灭杀，更是扩展了公众对食品安全问题范围的认识，即除了人为掺杂使假外，环境污染、基因自然变异以及人工转基因等原因造成的食源性疾病，也是食品安全问题的重要组成部分。

　　食品安全问题在世界各国都是存在的，美国每年约有7，200万人发生食源性疾病；造成约3，500亿美元的损失。英国仅禁止牛肉进口一项，每年就损失52亿美元。对于我国而言，食品安全状况同样不容忽视，近年来，每年卫生部接到食物中毒报告100至200起，涉及数千人发病，百余人死亡。

　　民以食为天，食品安全说到底是重大的公共卫生问题。食品安全问题，不仅涉及到广大人民群众的身体健康、生命安全，更涉及到社会的安定团结，同时，在全球一体化、我国加入WTO的今天，食品安全更是关系到出口贸易、国际关系的大事。近年来，我国食品被进口国拒绝、扣留、退货、索赔和终止合同的事件时有发生。最近的酱油由于氯丙醇污染问题而影响了向欧盟和其他国家出口。食品问题早已引起国际社会的关注，2000年，世界卫生大会通过了《食品安全决议》，制定了全球食品安全战略，将食品安全列为公共卫生的优先领域，并要求成员国制定相应的行动计划，最大程度地减少食源性疾病对公众健康的威胁。

　　我国历来高度重视食品安全问题，目前已经建立起了以《中华人民共和国食品卫生法》为核心的食品安全法律制度，又制定了《食品安全行动计划》，确定了总目标：控制食品污染、减少食源性疾病，保障消费者健康，促进经济发展。具体目标是：到2007年，在保障食品安全的基础上，建立较完善的食品卫生法律法规与标准体系：建立和完善食品污染物监测与信息系统；建立和完善食源性疾病的预警与控制系统等。

　　同时，我们也要看到，由于环境污染、以及一些生产者和销售者有待提高的个人素质等原因，我国在完善食品法规、加强食品监管等方面还有很大的空间。也正是因为如此，才出现文首所列举的种种恶性食品安全事件。因此健全和完善法律法规、加强执法、确保食品安全是关系到保障人民群众身体健康的大事情，是关系到社会政治稳定的大事情，是关系到我国在国际社会中形象的大事情。

　　要解决好食品安全问题，首先要完善与食品安全相关的法律、法规和技术措施，加快制定与相关法律相衔接，可操作性强的法规。科技的发展，在造福人类的同时，也带来了很多负面作用，转基因食品、工业化污染等是造成食品安全问题的重要因素。因此，要结合科技进步的步伐，完善相关法规。

　　其次，有关政府机关要加大执法力度。从近段时间发生的诸多涉及食品安全案例中，人们可以发现，人为的食品问题占了食品安全问题的一大部分。对于政府来讲，要加大执法力度，就要认真对待和处理消费者投诉，对于损害消费者利益的不法生产者和销售者要严惩不贷。同时，要做好食品安全信息的发布管理工作，普及食品安全的知识，让消费者了解食品安全情况，参与食品安全管理。

　　第三，生产者和销售者要提高法律意识，认识到只有诚实经营、真正提高产品质量才能长久地发展，否则，最终会受到法律的严惩。

　　最后，消费者需要提高食品安全的知识水平，学会自身保护，提高法律意识和公共安全意识，在生活中发现食品安全问题及时向有关部门举报，使得不法生产者和销售者无机可乘。