母克勤

　　本报讯（记者母克勤）据悉，春节已成为餐饮业招财进宝最忙碌的日子。记者从各大小餐馆了解到，目前，提前预订的节日包桌平均已满七、八成，一些知名和风味餐馆已全部定满，足令商家忙一阵子，甚至有些吃不消。消费观念的这种变化，给餐饮业带来了丰厚的财源，加之餐饮业节日促销力度较强，吸引了更多的家庭将走进餐馆过年。

　　刚过去的黄金周让一些餐馆赚得盆满钵满，忙得不亦乐乎。餐饮业看准这种趋势，都在打节日的主意，各家提早就拟定出节日菜单，以招徕更多的上门顾客。一些知名的餐饮大户，纷纷调整了营销策略，力求做足节日生意。从目前看，许多餐饮户从除夕夜始，节日几天基本座无虚席，有许多大户每天从4时始，要翻堂两次。

　　节日期间，一些定位层次较高且富有特色的餐馆，预定包桌更为紧张。记者从成桂公馆私家菜了解到，目前预定包桌已到初七、初八，该餐馆内用富有民俗风味的各种摆件、装饰物装点，并准备了赠送的糖堆儿等节日礼品，以活跃节日气氛。成桂西餐则以中西合璧方式，届时推出在家做不了的咖喱饺子等年夜饭。

　　餐饮业节日越来越火爆，其原因，一是人们生活提高带动消费观念的改变，到特色餐馆用餐的人越来越多；二是商家低价促销，吸引了普通消费层。一些家庭选择到餐馆消费，为节日生活增添情趣；三是节日婚宴也出现热潮，一些饭店一月前就预定全满，这给餐饮业带来了意外的收获。