随着春节的到来，速冻食品开始俏销，记者从工商部门了解到，由于缺乏完备的行业法规，冷冻食品行业目前还存在 着一些弊端。

　　肉馅多有猫腻

　　记者在走访中发现，市场上出售的一些水饺的价格比较低廉，在铁西区十四路上的一个露天农贸市场里，白菜猪肉馅 的散装水饺才卖到每斤1.5元，以目前市场上蔬菜和肉的价格计算，这种水饺的价格还不够成本。据工商人员介绍，为省成 本偷工减料，这些速冻水饺业为了扩大市场份额，经常在馅里做文章，比如用一些猪脖子肉代替其他部位的猪肉蒙骗消费者。

　　味精可能超标

　　消费者有时会发现，在市场上购买的速冻水饺、虾丸、羊肉串等速冻食品的口味往往会格外鲜，但并不是食品口味越 鲜美就越好。业内专家表示，有的冷冻水饺厂商为了使速冻水饺具有新鲜口味，不惜向馅里添加大量味精，有的水饺里加的味 精是一般产品的5—7倍。

　　过期没有监督

　　散装冷冻食品没有生产日期，在超市里摆了多久也没人知道。有的生产厂家既生产袋装水饺，又生产散装水饺，袋装 的过期了，就倒出来当散装卖，消费者根本就不知情。主任记者王丹