家政服务有绝活广东做年夜饭有“星级钟点工”(图)

http://www.sina.com.cn 2004年01月13日19:46 新华网

　　市妇联家政服务中心300名钟点工今天赛艺，决出30位“星级家庭服务员”

锅碗瓢盆、盐油酱醋一字排开，湘菜、粤菜、潮汕菜烧出了花样，久负盛名的广东汤、色香味俱全的茶点……今天上午，300名广州市妇联家政服务中心的钟点工摆开擂台，公开较量厨艺（见图，叶健强摄），争夺30个“星级家庭烹饪服务员”席位。

　　5000钟点工里选“星”

　　上午9时许，现场挤满了约500名参赛选手和观众，一些来喝早茶的广州人，为现场氛围所感染，也饶有兴致地上前围观。据悉，参赛的300名钟点工都是广州人，他们是从市妇联注册的5000多名钟点工中挑选出来的，不少人在厨艺上颇有功底。

　　广州市妇联副主席马文坚告诉记者，比赛为两个原因“度身制作”：为市民提供更多更丰富的“家庭团年饭”，去年年夜饭服务厨艺过硬的钟点工不多，不少市民抱怨请不到人；改变“钟点工就是打扫卫生”的印象，让钟点工胜任多层次家政服务。目前，广州市妇联家政服务中心在册的5000多名钟点工，全部是本市下岗失业人员，过半是土生土长的“老广州”。

　　比赛还特意邀请了广州市烹饪协会和市内知名酒楼的4位名师做评委，从中挑选出30位厨艺最优秀的，授予“星级家庭烹饪服务员”证书。

　　市妇联家庭服务中心主任梁小媚称，现在越来越多的市民为吃上一顿称心如意的家庭团年饭“犯愁”，到酒楼饭店订位聚餐，年夜饭吃得紧张得像打仗。回家吧，又嫌忙来忙去太辛苦。请个钟点工回家，饭菜卫生“一把抓”，轻松享受又实惠。今年订年夜饭的电话一多，市妇联家政中心又想出“新招”———培训“星级烹饪家政员”，给有需要的市民打造“星级”年夜饭。

　　色香味洁样样打分

　　上午12时许，30位“星级烹饪钟点工”新鲜出炉。

　　据介绍，“星级烹饪钟点工”须有一年以上钟点工经验，高中以上文化程度，广州本地人，自愿参加钟点工作。烹饪名师现场为菜的“色、香、味、洁”打分，综合分必须全部通过。同时，雇主对钟点工的反馈意见必须“满意”。据悉，目前市妇联每月都向雇主发放意见反馈表。

　　烹饪培训每月都搞

　　据了解，市妇联今后将逐步增加“星级烹饪钟点工”，并对“星级烹饪钟点工”分级。与饮食酒楼合作，每月进行烹饪培训，发放健康食谱，钟点工可以在定点酒楼实习锻炼，并定期免费进行其他培训。

　　今年年初，市妇联家政服务中心将成立全国首个“星级家政服务员联谊会”，每月定期举行联谊交流活动。

　　如何预订团年饭钟点工

　　据称，市民打电话到家政中心或指定酒楼，即可预订“星级烹饪钟点工”。钟点工上门有两种方式：一是雇主买好做饭菜的材料，由钟点工做，费用一般按钟点计算，每个钟30元以上；一是酒楼备好材料，出食谱，由“星级烹饪钟点工”上门，把整桌菜搬进家，一般依照食谱配置的不同，收费每桌300元到600元不等。“星级烹饪钟点工”上岗服务的具体费用由钟点工与雇主协商，雇主如果对钟点工的服务不满意，可以向市妇联投诉，妇联将负责更换。市妇联家庭团年饭钟点工预订电话是：83861320。（记者孙朝方、通讯员刘青英）