本报讯（记者陈静莹）随着生活水平的不断提高，汕头人越来越爱上酒楼饭店办除夕团年宴。尽管距年三十还有好几天，但记者昨天从我市多家饭店了解到，城各大宾馆酒楼尤其是知名酒楼的年夜饭预订十分火爆，有的第一轮已经爆满，现在正接受8点左右开席的第二轮订餐。
市民青睐中高档酒楼
过年了，总该吃顿好的。尽管由于春节期间海鲜类等中高档原材料价格上涨，致使年夜饭的消费水准也比平时为高，但许多市民还是喜欢到有档次的酒楼、宾馆去潇洒“撮”一顿，过个体面又喜庆的年。据了解，我市的几家五星级宾馆如帝豪、金海湾等年夜饭预订均十分火爆。帝豪酒店目前已预订8成以上；金海湾酒店因一、二楼的餐桌不够用，已将四楼部分客房改造成19个包厢，但仍被基本订满。建业、皇城、新富华等较有档次的酒楼也早在二三个月前就有客人前来预订，至去年12月底达到高潮，目前餐位基本已告罄。
商家大打“意头菜”招牌
吃团年饭，图的就是个吉利，很多商家都看准市民的消费心理，推出一系列“意头菜”，如“包罗万象年有余”、“金猴献瑞”等等，帝豪酒店还准备以在港澳地区很流行的“大盆菜”这一菜式作主打菜，配以喜庆的潮州音乐，数百人在大宴会厅围锅共享美味，共赏潮乐，成为一台别出心裁的“除夕夜大盆菜晚会”，既有特色，又有“盆满钵满”的意头，热闹欢乐的气氛，故而很受市民欢迎。
特色餐馆抢占市场
本地风味的酒楼把年夜饭市场炒得热火朝天，几家较有名气的特色餐馆可也没闲着，他们凭的就是以特色抢占市场，这正好迎合了很多来汕务工无法回家过年的外地人的需求，也使一部分吃腻了潮菜想换个新鲜口味的潮汕人有了个新选择。记者昨天从专门经营北方风味菜的北国饭店了解到，目前第一轮的年夜饭已被订满，正接受8点左右开席的第二轮订餐，而且餐位也所剩无几。
