———普赖斯火锅第三种模式震撼蓉城

　　火锅很传统，难道还会有“第三者”吗?

　　有个故事可能会改变你的看法，这是一个成功企业家在川大攻读MBA期间发生的故事。他把研究指向了沸腾的火锅业，数年调研，数年思索，与教授探讨，与久经沙场的同学研磨，结晶为他的毕业设计：(设计编号：NO.44)火锅业的工业化、标准化、现代化、逐步走向国际化的经营方案。

　　这个故事的主角———普赖斯集团的总裁刘朝柱将这不同凡响的方案付诸实践，筑就了今天的普赖斯火锅。

　　“MBA”开火锅，让人心动神往

　　走进普赖斯，传统火锅在这里完全变了脸。整体以简洁抽象的线条和色块勾勒，店堂通体透明，白色的金属椅子，火锅桌竟用玻璃来做，其现代风格，时尚格调，展现了新世纪的火锅新貌。

　　移动收银车，佩“BB”机的服务小姐，赏心悦目的菜品酒水展台，完全脱离了传统火锅的民俗味，冲击着视觉和神经。

　　“零打扰服务”使你充分体会到“最远的距离，最近的关爱”。需要服务、结账按呼叫器，她就会立即来到你身边。

　　第三种模式让人流连忘返

　　普赖斯开创的火锅业第三种模式“量贩自选式”，让人一目了然。

　　展示台上的菜品全部用透明保鲜膜封装成形，质量、数量按盘子颜色分为8、6、2三种价，你享用后点点盘子，结账瞬时搞定。

　　“这是顾客能看到的”，普赖斯集团总裁刘朝柱说，“顾客不能看到的是：解决了传统火锅作坊式小生产问题，使之能够工业化、标准化、现代化的生产，这才是量贩自选式深层次的东西。”

　　“MBA”普赖斯，让火锅走向国际

　　普赖斯火锅摒弃了传统火锅不符合世界餐饮发展趋势的东西，将生产加工产业化、加盟经营单元化、技术现代化、原料生态化，以便于国际传播。

　　菜品方面，采取“净菜式”按标准选好、洗净、切好、分装好。在采购、净菜、切菜、装菜等各个生产工序流程上，都以《质量手册》的形式以量化的方式规定了每一道细小工艺的质量要求，各地区的连锁店均由生产厂统一生产、包装、配送，使得连锁店风菜品、味型全盘统一。

　　“火锅是中国的，有优越的资源优势，扎根于四川的文化传统，特色鲜明而独特，别人难以取代，它历经各个潮流风的冲击而不倒，谓之精品。”普赖斯集团总裁刘朝柱说。

　　由MBA精英经科学设计，现代手法打造的普赖斯火锅，不仅一鸣惊人，震撼市场，而食客的蜂拥和欢乐，加盟者的络绎不绝，充分展示出这一现代都市火锅的时尚感与生活性。而普赖斯的全新火锅概念和设计模式所获十余项专利、著作、商标等知识产权更体现了把科学知识和现代理念融入传统美味，使之升华的结晶。普赖斯荣获“中国名火锅”及“四川十佳连锁企业”殊荣，表明了现代社会对这一新品位美食的认同和渴求。

　　（向东）