剩菜打包有讲究 | |
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http://www.sina.com.cn 2004年01月16日07:28 半岛都市报 | |
本报1月15日讯(通讯员 徐胜利 薛建强) 春节在前,市民们喜欢在酒店吃饭,而不少市民对剩菜习惯打包。有关专家表示,有的菜不能打包。 市疾病预防控制中心有关专家说,凉拌菜比热菜少加热的工序,也就少一次消毒的保障。此外,热菜中的叶菜类蔬菜也不宜打包。因为其中含有硝酸盐,如果过夜,硝酸盐会被转化为有毒的亚硝酸盐。 | |
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