本报讯记者从北京市农业局获悉，为保障2008年北京奥运会的食品卫生安全，从今年开始北京将给外埠进京的生猪立规矩。昨天，北京市与山东、河北、辽宁、河南、吉林五个北京主要生猪供应省份签订了生猪供应协议。据统计，北京市年消费猪肉约55万吨，其中47%来自外埠。

　　据了解，北京市是一个大型的消费性城市，其中47％的猪肉由外埠调入。外埠供京生猪是否安全，直接影响着本市市民的身体健康。此次的“进京生猪安全生产与管理技术保障体系”是将生猪安全生产控制关口前移，即从生产源头进行生猪安全生产技术控制，使生产的猪肉达到北京市《猪肉安全卫生标准》，保证本市市民食肉安全。“进京生猪安全生产与管理技术保障体系”实现了科技与监控管理相结合、屠宰企业与养殖基地相结合、不同地区间政府相结合，形成一套生猪生产标准技术规范，示范基地必须实行免疫标识制度，实行有计划的疫病监控措施，在生产过程中严格按照《北京市生猪标准化生产技术规范》进行操作。

　　据悉，河北、河南、山东、辽宁、吉林5个省的66个规模化养猪场和养殖小区与北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司、北京中瑞食品有限公司、北京市第五肉类联合加工厂、北京资源亚太集团4家北京市大型的定点屠宰场签订了生猪供京协议。1

　　作者：董伟