本报讯 近日，锡城百盛、天惠等超市柜台都摆上了一种紫甘薯片。薯片亮丽的紫色引起了消费者的担忧：

　　甘薯加工时是否用了色素？

　　紫甘薯也曾引起种植者的猜疑。

　　两月前，新安镇一位老农在收获的甘薯中发现几只紫甘薯，大吃一惊：甘薯怎么会是这种颜色！这位种了大半辈子甘薯的老农怎么也想不通，村上人都笑老农种山芋种出了“怪胎”。

　　带着众人的疑问，记者昨天专门访问了有关专家。中国农科院国家甘薯改良中心栽培与加工利用研究室主任解释道：这种紫色的甘薯是从日本引进的新品种，其鲜艳的紫色绝非色素染成。目前紫甘薯已在国内推广，徐州、山东等地相继种植。紫甘薯除了和普通甘薯一样含有丰富的营养物质外，还含有丰富的花青素，它具有很强的抗氧化作用，不仅可以预防心血管疾病，还能抗衰老和抗肿瘤。由于紫甘薯亩产量只有普通甘薯亩产量三分之一，所以暂时无法大面积推广种植，因此也成了市场上的稀有产品。人们对它不了解，所以会产生种种疑问。

　　生产紫甘薯片的无锡金维康食品科技有限公司负责人说：他们生产的紫甘薯片原料均来自徐州紫甘薯种植基地。产品保持了原汁原味，绝没有掺进任何色素，消费者可放心食用。（杜康）