本报讯春节前是采购的旺季，海鲜、肉制品、水果蔬菜以及各种零食，一样都不能少。自己买的加上亲戚朋友送的，往往要花很长时间才能“消灭”。专家指出，年货采购既不应浪费，也要新鲜合口，除了采购时不贪多，还要注意搭配和保鲜。

　　为过年准备的采购是大批量、多种类的，因此采购前列出清单很必要。专家建议，最好是将要采购的商品分门别类列出来，比如买蔬菜，就在蔬菜后面写出各种需要的东西；买肉，各种类的肉、大约需要多少都一项项逐条列清楚，尽量详细，但要有层次，可以参照自己熟悉的超市架柜排列顺序来逐条列明，去超市购买的时候就不会无头绪，可以少走很多路。

　　采购时要注意营养搭配。健康意识的增强让越来越多的家庭要购买很多新鲜水果和蔬菜，但是这些食物易坏、难储存，不妨买一些冷藏和罐装的蔬菜、水果来搭配和补充。另外，适量的乳制品、豆类食品以及猪、牛、羊肉、家禽肉和鱼等各种肉类，都能让节日的餐桌既美味又营养。

　　采购后，食品的保鲜也是一样重要的工作，不少家庭买回东西后就一股脑塞进冰箱里，不仅占地方，而且不容易保持食物的新鲜度。专家建议，除了绿叶蔬菜，水果和蔬菜最好装在纸盒中放在阳台上。肉类和海鲜要趁新鲜时放入冰箱快速冷冻，不同种类商品分别放在不同的包装袋或容器中。

　　采购年货时还要小心各种陷阱。涂改过期食品的生产日期、给水果和粮食等涂色素、用福尔马林来发海鲜都是一些惯用伎俩。消费者采购时要多加注意，即便是在大店，也要时刻给自己提个醒，免得破坏了节日里的好心情。（本报记者赵悦）