本报讯春节市场产销两旺，据业内人士透露，此时不少压仓货、顶账货也上市销售，其手段就是变更生产日期。记者和多位生产、销售人士探讨发现，偷换生产日期已严重扰乱了市场。

　　偷换生产日期有几种方法，最简单的是撕掉原有印记，重新打码和喷码。如果打码机和喷码机装备与技术过硬，普通人完全识别不了。那种在硬质材料上打印的生产日期是无法更改的，厂家就干脆更换掉外包装。过期食品在质检、卫检环节还是有被查出的可能，厂商的办法是，把更新了生产日期的过期食品和新货混合在一起应付职能部门的检查。业内人士指出，这种货品除非在“加工”现场被捕获，或者反复抽检，否则不会被发现。

　　零售专家称，消费者在零售终端基本无法识别生产日期真伪，惟一的办法是尽可能购买销量大、库存小的品牌食品，对销量小的牌子尽量少接触。出现这种状况，主要原因是食品生产日期标注不规范造成的，标注位置基本是厂家想往哪打就往哪打，厂标厂址中“生产日期”一栏基本是空的。即使同一家厂同一牌子的产品，位置也不固定。打印方法也很随意，油墨的能擦掉，不干胶的可撕下，“压模”的经常模糊不清……生产日期造假种种，该是有关部门采取行动的时候了。（本报记者李牧）