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年夜饭叫外卖坐等佳肴上门 柳州人过年越来越省心

http://www.sina.com.cn 2004年01月21日08:52 新桂网

  新桂网-南国今报柳州1月21日讯(记者覃伟立)年夜饭是过大年的第一道程序,也是最为重要的一道程序。可如今在柳州,却有很多人不愿意自己下厨动手做饭,于是他们选择到饭店吃年夜饭。而一些人认为到饭店吃年夜饭花销大,没有过年气氛,干脆就叫年夜饭外卖。

  在柳铁地区,有三家专做年夜饭外卖的食堂,生意还挺红火。昨日,经营年夜饭外卖
的柳铁中心医院食堂职工吴女士告诉记者,为了做年夜饭,食堂的工作人员已经忙了一周时间,到年三十还要忙一天。到昨日,他们食堂已卖出了1万个菜,生意非常好。而柳铁另外两个年夜饭外卖食堂,柳铁第一行车公寓和柳铁一食堂,年夜饭外卖量也与柳铁中心医院食堂不相上下。据了解,这几个食堂经营年夜饭外卖都有五六年时间,是“老牌子”了。

  在柳铁机关工作的陈女士说,现在的家庭都是两三口之家,吃得不多,自己动手做年夜饭,很麻烦。叫了外卖,加热就可以吃了。另外,专业厨师做的饭菜色、香、味俱全,自己做不出来。一些做法很复杂而自己又很想吃的菜,在家里没法做出来,叫外卖很省心。

  一位做了几年年夜饭外卖的厨师说,如果不是专业厨师,一些菜是做不出来或做不好的。比如扣肉,如果想让扣肉肥而不腻、香滑可口、各种配料入味,需要下很大的功夫。这位厨师说,现在很多人工作比较繁忙,没有时间,也没有精力去做这些菜,因此,他们都选择叫外卖。

  责编:蒙卫芝 来源:新桂网-南国今报 作者:覃伟立


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