猴年春节，越来越多的家庭选择了在外吃年夜饭。但是饭馆餐位有限，不能满足就餐量怎么办？年夜饭分时段吃在今年的年三十晚上出现了。

　　分时段接客增加就餐量

　　记者事先了解到，今年实行“分时”年夜饭的餐厅大部分都是知名餐厅。老字号柳泉居饭庄对17时进门的顾客定下“规矩”：19时30分离桌。“格格府”将除夕当晚用餐时段分为“16时至19时”和“19时至打烊”两个时段招待消费者。

　　记者在年三十18时多到柳泉居时看到，单间、雅座、一、二楼散座大厅、加桌已经全满，据餐厅工作人员介绍，连第二堂、第三堂的座也都订满了。

　　年夜饭档次提高

　　记者了解到，今年年夜饭的档次比以往有了提高，顾客点好菜、贵菜的比往年多。一般较往年标准高出百十块，高的高出200元。砂锅居顾客自点菜平均达到了每桌千元，砂锅居的干烧活黄花鱼、个吃大灰参，柳泉居的蛋黄炒大雪蟹、炸烹大虾等新口味都在火爆入选之列。

　　据分析，人们生活水平提高了，过年的观念也变了，更喜爱选择省事、松心的方式过年；年夜饭的标准变过去的温饱为现在的吃好的，吃风味。

　　（记者 李格 ）（来源：北京晨报）