又到传染病多发期，加上春节聚会增多，疾病传播成为可能。解放军302医院医学博士刘士敬说，食源性传染病种类繁多，危害巨大，而分餐制是防范“病从口入”的一项有效措施。

　　刘博士说，分餐可以防范餐桌上病毒或细菌携带者传播给其他人。如果唾液中或污染的双手上带有致病菌，这些致病菌有可能通过集体同桌用餐相互传播，导致传染病的发生。外出就餐，彼此觥筹交错，相互碰杯，致病菌有可能就在这相互夹菜碰杯的过程中传播。如果其中一人是传染病患者或病菌携带者，其用过的筷子、接触过的食物，都有可能成为传染疾病的源头。而分餐制可以有效阻断共餐人员之间相互传播传染病的危险。

　　据刘博士介绍，常见的由于饮食不当引起的食入性传染病包括：甲型和戊型肝炎、细菌性痢疾、伤寒、副伤寒、霍乱、阿米巴痢疾、细菌性食物中毒、脊髓灰质炎、病毒性胃肠炎（轮状病毒、肠腺病毒、杯状病毒、星状病毒等等感染）、肾综合征出血热、口蹄疫、手足口病、疯牛病、Ｑ热、沙门菌、结核病等等。例如和结核病人合用餐具或在一个碗里吃菜喝汤等，也有可能传染结核杆菌。不小心手上沾染病菌，如果不认真洗手，用手拿食物吃，也可能受到传染；肝炎患者尤其是甲肝患者和戊肝患者与其他正常人共餐，他们的唾液和其它体液，可以通过频繁地相互夹菜、筷子相互接触而导致肝炎病毒的传播。

　　通讯员黄显斌 唐明山