丰盛的佳肴是节日里人们不可或缺的重头戏。但心脏医学研究报告指出，人们在突然大量进食油腻食品后，极易引发心脏疾病。而且，连续几天的美食积累，也很容易使自己以前精心保养的体形走样；过多的油腻或刺激性食物，会在新陈代谢中产生大量毒素，造成肠胃的巨大负担。在假日的最后两天，可通过排毒食品清洗肠胃，恢复身体活力。

　　苹果

　　苹果因富含果胶、纤维素和维生素Ｃ，有非常好的降脂作用，而且苹果中的半乳糖荃酸有助于排毒，果胶则能避免食物在肠道内腐化。可直接吃或打成果汁饮用。注意不要加糖或与其他食品混合食用。

　　胡萝卜

　　胡萝卜是有效的排汞食物。其含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。可生吃或榨汁，也可切丝用开水焯过后凉拌。

　　黄瓜

　　黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。其含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。最好生吃。

　　芹菜

　　芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样，过滤体内的废物。经常食用可以刺激身体排毒。此外芹菜还可以调节体内水分的平衡，改善睡眠。可生吃或榨汁。

　　番茄

　　番茄含有丰富的维生素Ａ和Ｃ，不但能预防高血压，更有助于胶原形成，巩固细胞，美白皮肤。还具有防癌的效果。可生吃或榨汁，最好不要熟食。

　　豆腐

　　豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，适合于单纯性肥胖者食用。其所富含的丰富钙质更是有用的“毒素搬移工”。可用豆制品代替主食，或制成豆腐汤。

　　信报记者金 可