吃“年夜饭”是中华民族沿袭了千年的传统。走出家门到酒店吃顿现成的，请个厨师到家里来做饭，使繁忙了一年的人们从复杂麻烦的年夜饭中解脱出来，这种年夜饭的新方式已经成为大多数人的选择，也令沈城的酒店赚得了今年最旺的一桶金。

　　大年三十，平常就顾客盈门的餐馆被吃年夜饭的顾客挤得满满当当，如果没有提前预订，顾客很难在这些餐馆找到位置。位于中华路的一家酒店的负责人介绍说，大年三十前三天，这里的17个包间、37张散座就被预订一空。与往年不同的是，今年三十以后出来吃饭的人也很多，从大年三十到初四，每天晚上酒店的上客率都在80％以上，有时候还要加座。

　　据沈阳饭店协会的负责人介绍，从今年春节餐饮市场的销售情况看，人们春节出外就餐开始重风味、讲氛围、品文化。与往年相比，商家货源充足、环境喜庆而且服务热情。

　　此外，从去年开始兴起的请厨师到家里做年夜饭，令不少家庭有了将酒店搬回家的感觉。记者在大东副食了解到，这里近百名上门做年夜饭的厨师，从大年三十到正月初六，他们就没闲过。据了解，这种请厨师到家做年饭的方式，满足了人们过年在家吃团圆、在酒店吃味道的双重需求。本报记者田茹茵