春节七天假期，是锡城服务业最火爆的时节。早在年初，就有一批新店纷纷亮相锡城。然而，这些新店硬件设备是越来越完善，软件服务却没有能够经得住旺销时节的考验。七天里，记者作为一名普通消费者，在一些茶楼、浴场、饭店消费，充分领略到这些新开店硬的出色软的欠缺——

　　人多是商品供应不足的理由吗？

　　今年春节因天气寒冷，许多市民纷纷涌进大大小小的茶楼去会友、聊天，使得这些茶楼生意兴隆，天天爆满。初二下午，记者来到人民路上新出现的一家茶楼。这里布置得古色古香，但大概因为大厅里只有一档客人，居然连空调都不开，寒凛凛的。到晚饭时分，原先摆着的10多盆冷菜、点心仅剩几个素菜，热点心更是只只空，只有一盘热粥。询问服务小姐，被告之是“厨师来不及做”。环视全店，除了包厢外，大厅里仅有二三档客人，看来是店主明显准备不足。直到晚上7点多钟，才陆续有“豆腐花”、“鹅脖子”等菜添上来，这样的供应居然每名顾客的起步消费得48元，小孩子也得收24元。

　　同样作为休闲茶楼的“水乡茶楼”、“钱塘茶人”几家，虽然每天宾客多得要打回票，但服务没走样。客人多来不及招呼，服务员主动道歉，茶肴、点心不断增添，保持充足。

　　厨师走了正宗川菜就没了？

　　初二中午，记者和同事一起来到热闹的南禅寺找饭店吃饭。踏进了一家叫做“蜀国川味馆”的餐馆，印象中这也是家新开店。装潢布置还不错，招牌上称是正宗的重庆口味。然而，一到点菜就露馅了：我们点要的几只正宗川菜居然都被回绝说“没有”，让人好扫兴。菜谱上一些重庆小点心十分诱人，什么“白菜蒸饺”、“土豆饼”之类的，可服务员也称“没有”，而是竭力推荐普通而又普通的“黄金饼”。服务员称，厨师回家去了，这些菜做不出来，只能将就换个其它菜。

　　在节日里，记者也到无锡一些口碑好的饭店就餐，发现服务、菜肴都较稳定。“肯德基”、“必胜客”等洋餐虽然生意要清淡些，但服务和环境上一丝不苟，十分到位。

　　消费高价才能提供满意服务吗？

　　休闲浴场是我们“考察”的第三个行业。考虑到“千惠”、“永乐”等老浴场收费低，肯定人满为患。于是我们找了两家新开张的高档浴场。解放西路上的“军港之都”，服务员十分殷勤，但价格也够贵：浴资就得58元、48元，洗个“盐奶浴”得288元。进去后更是一路要钱：一罐可乐得8元、刮个脚也得20元。服务员推销起项目来十分起劲，真正服务起来却不够到位。

　　人民路上的“海兰云天”也是新开的。慕名而去，价格同样贵得吓人。翻开价目表：一碗“康师傅”居然卖到15元，一盒软“中华”要100元，还明白地标着小费价格。想去做个98元的中式按摩，穿着紧身低胸短裙的按摩小姐一看是女士，极不情愿，要推荐男按摩师来，还要加收80元包房费，被回绝后，两名小姐只能草草按摩，60分钟未做满就溜之大吉了。

　　（记者金勇）年初三至初五，无锡市泥人研究所的高级工艺美术师赵建高，工艺美术师孙静娴、吴鸣之、胡凤英、许焱等，来到一百新交电，现场为顾客表演锡绣、泥人彩绘、竹刻等。

　　（陈大春摄影报道）