在过去的春节餐桌上，常常只有泥蒿、菜薹两样素菜做点缀。今年，市民春节餐桌上的素菜比例大大增加，市民小杨 告诉记者：家里来客人，至少要上四五个素菜，过去不敢上太多素菜，怕别人说不敬，不想现在素菜端上桌，客人抢着伸筷子 。

　　过去春节，人们都要炸圆子、腌咸鱼，会计刘女士今年却不想这么做了，“现在超市里什么都有，“倒是新鲜青菜每 天要买一点”；市民王先生有一点脂肪肝，过年吃饭格外小心，肥鱼荤肉不敢沾，“该减减肥了”。

　　更有好吃佬，早已垂涎特色素菜。春节期间，长春观等素菜馆门庭若市，“竹荪百合汤”、豌豆泥作的“阴阳鱼”… …成为武汉人钟爱的节日新菜肴。

　　记者点评：

　　春节海吃天经地义，问题是在哪吃？吃什么？由春节在家吃到去吃馆子，由吃大鱼大肉到荤素合理搭配，都体现了武 汉人对春节吃文化的新认识。(记者叶军)