家禽煮熟煮透再吃 | |
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http://www.sina.com.cn 2004年01月31日17:45 北京晚报 | |
煎鸡蛋一定要煎透 专家指出,禽肉煮熟煮透后,禽流感病毒可被完全杀死。但如果病禽未经煮熟煮透就食用,病毒就有可能进入人体。目前,我国各地检疫部门已采取紧急防范措施,所以市民可以放心食用正规市场上经过检疫的家禽,并注意将家禽肉煮熟煮透,特别是煎鸡蛋一定要煎透,避免蛋黄不熟。如果食用未经检疫或来自疫情暴发区的家禽,则不排除染病风险。 另外,专家还希望市民放心,穿羽绒服、盖鸭绒被以及接触相关制品,是肯定不会被感染禽流感的。因为羽绒制品通常经过消毒、高温等多个物理、化学环节处理,病毒存活的可能性微乎其微。 禽流感病毒最怕高温 在有关禽流感预防常识的介绍中,专家曾多次指出,高致病性禽流感是由A型流感病毒引起的,而流感病毒并不耐热,100℃一分钟即可灭活。当流感病毒被加热到56℃并持续30分钟,或者被加热到60℃并持续10分钟时就会丧失活性。 此外,这种病毒对干燥、紫外线照射、汞、氯等常用消毒液也很敏感,常用消毒药如福尔马林、漂白粉、碘制剂等,都能迅速破坏其传染性。如果市民对市场出售的鸡肉和鸡蛋还感到不放心,可以进行加热处理。 饲养家禽注意防护 专家介绍说,高致病性禽流感主要是由A型流感病毒引起的烈性传染病,人主要是接触了发病禽后感染禽流感的。养鸡人员是与禽的密切接触者,为了预防养鸡人感染禽流感,要养成良好的卫生习惯,工作时最好戴口罩、穿工作服,减少人体直接接触鸡只的机会,工作服要清洗、消毒。接触污物后应洗手,处理鸡场粪污时应戴手套。此外,发生疫情时,尽量减少与禽类接触,接触禽类时应戴上手套和口罩,穿上防护衣等。 市民避免触摸禽鸟 对于平常很少有机会近距离、大范围接触家禽的普通人,专家认为养成良好的生活方式、多注意个人卫生即可预防感染禽流感。专家建议人们平时应加强体育锻炼,多摄入一些富含维生素C等有助于增强免疫力的食物,多休息,避免过度劳累。发现疫情时,应尽量避免与禽类接触;保持室内空气流通,尽量少去空气不流通场所;注意个人卫生。 在禽流感高发期内,尽量远离家禽的分泌物,尽量避免触摸活的鸡、鸭、鹅等家禽和鸟类;保持室内空气流通,如有空调设备,应经常清洗隔尘网,尽量少去空气不流通和人群聚集的公共场所;注意个人卫生,用正确的方法洗手;打喷嚏或咳嗽时掩住口鼻;对室内家具保持清洁,避免使用难以清理的地毯。 专家表示,一旦发现疫禽,坚决扑杀,彻底消毒,把疫情扑灭在疫点上,就完全可能阻断疫情向人类的传播。综合新华社报道 | |