春饼元宵提前报到(图)

http://www.sina.com.cn 2004年02月02日11:00 北京青年报

春饼元宵提前报到　　本周生活关注：周三立春周四元宵节

　　吃春饼

　　春饼是北京民俗应节食品，又称薄饼，是一种烙得很薄的面饼。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。

　　昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜一起卷进春饼里吃。作料有细葱丝和淋上香油的黄酱。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。

　　元宵节

　　关于元宵的起源，民间传说不一。唐朝以来称正月十五为上元节。相传汉武帝时，有一宫女叫元宵，因思亲过度悲切，欲投井自尽，被当时武帝身边一个叫东方朔的谋臣救下。东方朔先散布谣言，说火神君将派员火烧长安城，后又向武帝献计，说火神君最喜欢吃汤圆，宫娥元宵做的汤圆好吃，可敬火神，又提议传谕家家户户张灯结彩，好像满城大火，以瞒过天神。武帝允诺，宫女元宵遂趁机与家人相会。以后人们就把汤圆称为元宵，正月十五闹花灯也就流传下来。

　　提个醒

　　医生提醒大家，每次吃元宵一定要适量，特别是老人、小孩以及肠胃不好的人，一定要适可而止，否则会引发肠胃严重的不适。另外，因为绝大部分元宵、汤圆含糖量都较高，糖尿病人最好不吃。在送给亲友元宵时，一定要考虑对方是否糖尿病人。另外，因为元宵较为甜腻且不太好消化，所以一次不要吃太多，最好是作为饭后甜品来吃，空腹时很容易吃多。

　　摄影/本报记者陈柏1

　　作者：戴菁菁

　　