正月十五月儿圆，家家户户吃元宵。作为季节性较强的一种食品，元宵是人们正月十五绝对不能缺少的食品。然而这种季节性又无形中造成了对元宵生产加工卫生状况的监督盲区。今天上午，记者再次随同太原市卫生局执法人员对省城的元宵市场进行突击检查。

　　元宵种类品种多

　　在食品街一生产元宵的公司，生产车间内摆了十几个馅料盆，除了传统的馅料以外，增加了很多水果馅，如金桔、沙棘等。这小小的变化给厂家带来不少盈利。

　　钟楼街上一家主营元宵的老字号企业门外，顾客在寒风中耐心地排着长队购买，店内则堆满了成箱的元宵成品。据工作人员介绍，这些元宵已全部预订出去，大部分都是单位团购的。

　　一位元宵生产厂家的老板告诉记者，要想把中国人已经吃了几百年的元宵变出花样，着实不容易。而现在除了在馅料上出新以外，大部分厂家还在尽力改变元宵的大小，有珍珠元宵、小元宵等。为了使自己的产品能够脱颖而出，不少厂家也在包装上煞费苦心，有的甚至专门聘请专业人士设计包装图案。

　　街头露天摊点少了

　　往年一到元宵节前，大街小巷内总会有一些小摊点，打着“现做现卖”的旗号招徕顾客，这些摊点大多没有卫生许可证，其食品原料的质量无法保证、从业人员也不进行健康体检，不少不明真相的顾客却被现场制作的幌子迷惑，争相购买。

　　今年太原市卫生局执法人员在一些居民区较集中的地段进行反复检查，发现这样露天加工的小摊点少了。

　　一位卫生监督人员坦言，街头黑摊点的减少和去年太原市的六项整治不无关系，经过整顿后，很多街头小摊点都被取缔，市民的自我保护意识也逐步提高。据初步统计，经过整顿，目前省城的元宵生产加工企业已整合为五六家，而且都是较大型的食品生产加工企业。

　　山姆士元宵卫生有隐患

　　很多市民在接受记者采访时都表示，他们对大型生产厂家和超市售卖的元宵都很放心。但究竟这些场所的元宵卫生质量如何呢？

　　由于大部分生产厂家在春节前，就已生产制作好元宵馅料，因此卫生部门的检查从春节前就已经开始。“老鼠窟”、雪山冷饮、鸿宾楼、“双合成”等均接受了检查，其所用的馅料完全符合卫生标准。

　　检查发现，大部分经营和生产元宵的商家都能按规定操作，杜绝了安全隐患，但也有少数厂家忽视了生产加工车间的卫生要求。在位于新建路的鸿宾楼，其生产加工车间内比较凌乱，制作好的元宵成品，有的随意放在筐内堆放在潮湿的地上，有的馅料直接与车间墙壁接触，没有任何防护措施。针对这些违规操作，卫生局派专人协助其当场进行整改。

　　在建设南路的山姆士超市里，这里的元宵从加工到销售都存在严重的卫生隐患。既没有加工许可证，也未按照国家对散装食品卫生标准的相关规定进行销售。元宵露天摆放，顾客随意取拿或凑上去观看，这些元宵大多没有标注生产日期、厂名厂址。该超市一制作面包的加工场所，没有经过允许，擅自超范围生产出售元宵。太原市卫生局对这一加工点当场责令停止生产经营，并没收其全部原料共80公斤。

　　太原市卫生局负责人对检查中发现的普遍问题进行了总结，并据此提醒群众注意，一定要购买正规厂家生产的产品；购买时要看其有没有生产日期、厂名厂址等，如是“三无”产品，切不可购买；如发现有卫生质量问题，可向各城区卫生监督部门或太原市卫生局监督处举报，举报电话4066542。

　　(山西晚报)