省卫监所发出通知要求——把好“入口”关严防禽流感

http://www.sina.com.cn 2004年02月06日06:52 三秦都市报

　　本报讯记者瑾哲　目前正值急性呼吸道疾病的高发季节，为做好春季传染病防治工作，预防高致病性禽流感的流行，陕西省卫生监督所昨日紧急通知，要求各直管单位从入口的食品卫生管理入手严防高致病性禽流感的人间流行。

　　通知要求各单位严把采购关建立完善食品采购制度，采购禽类产品时，严格按照有关法律法规的要求，并严格执行索证制度，不得采购和使用未经兽医卫生检验检疫或者检

验不合格的禽肉、禽蛋及其制品；禁止采购和加工使用病死、毒死或死因不名的禽类产品；不得采购和加工使用来自禽流感疫区的肉、蛋及其制品。同时严格加工程序在食品加工过程中，做到生、熟分开，加工用具使用前后认真清洗消毒，防止交叉污染。蛋类、肉类及其内脏在烹调过程中一定要烧熟煮透，防止里生外熟。

　　特别指出各单位一旦发现疫情及时上报各单位购买的活禽鸟类，在未宰杀前发生死亡情况，应保留好现场，立即报告所在地畜牧兽医行政管理部门，以便查明原因，妥善处理。各单位一旦发现人间禽流感疑似病例，应就地隔离，立即报告所在地疾病预防控制机构，并做好消毒工作。


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