中新社广州二月六日电(记者陈建)广东省卫生厅副厅长冯鎏祥今天在广东省政府情况介绍会上提出多项对付禽流感的实施办法，其中之一，就是呼吁民众暂时不要进食享誉海内外的岭南名菜——“白切鸡”。

　　在“无鸡不成宴”的广东，“白切鸡”可谓名中极品，不但成为广东人大快朵颐的佳肴，也是无数酒家食肆赖以生存的招牌菜式之一。如今，禽流感袭来，广东省政府虽然呼吁百姓不必谈鸡色变，但“白切鸡”在劫难逃。

　　据了解，禽肉在煮熟、煮透后，通常不会导致禽流感病毒传播，但如果病禽未经煮熟煮透，病毒就很可能进入人体。广东“白切鸡”的加工方法有可能没有完全煮透，如果鸡已经感染禽流感病毒，在烹饪过程中，病毒就难以完全被杀死。存活的病毒就可能会通过消化道传入人体各组织。因此，广东有关部门呼吁百姓不要吃“白切鸡”，不要食未熟透的蛋黄。

　　此外，冯鎏祥透露，广东省卫生厅将在本月十二到十三日举办全省市、县级疾控中心、卫生监督所、医疗单位的业务人员师资培训班，以骨干人员来推动全省培训工作；全省各地将于三月十五日前对全体医疗卫生人员进行禽流感防治知识培训。另外，还将请香港专家介绍经验。