快报讯 元宵节刚过，长江刀鱼就在惠民桥市场悄然登场。

　　据介绍，刀鱼生活在长江入海处，每年初春都要洄游至长江中游产卵，往年要到2月下旬南京刀鱼才能上市，因今年暖冬提前了半个月上市。清明前的刀鱼肉质鲜嫩最好吃，鱼刺都可直接咀嚼，甚至连鱼鳞都不用刮掉，因为放入锅中经油一炸就化了。但清明前的新鲜长江刀鱼价格很高，目前市场上的刀鱼日上市量还不足15千克，物以稀为贵，条重100克以上的每500克价格300元左右，比去年刚上市时上涨了20%。

　　由于新鲜江刀价格昂贵，购买者多为高档宾馆、饭店，普通市民若想尝鲜还需到清明后，一般清明后的零售价格每500克在20元左右。

　　作者：记者 赵诚