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现场活鸡宰杀:一夜蒸发

http://www.sina.com.cn 2004年02月07日10:59 生活报

  自从发现禽流感疫情以来,全国各地开展了有效的预防和控制措施。哈市的应对措施也非常及时。5日和6日,记者走访了哈市部分集贸市场和早、夜市,发现原来存在的“热气腾腾”一桶水的现杀活鸡现象,如今已没有踪影。活鸡没影了,熟鸡卖得不错

  5日下午,记者走访了清滨农贸市场、木兰综合商场、哈安大市场、乐园街市场、香坊横道农贸批发市场、中心市场、横道街市场、康安市场。6日早,记者走访了康安小区早市
、建国街早市。在这些规模较大的市场和早市,原来很兴旺的活鸡现杀现象,好像突然一下就“蒸发”了。

  在道里区康安市场,经常来市场买菜的康安小区居民葛大娘告诉记者,前几天市场里还有活鸡现杀的,但很少有人买。这两天到市场买菜,发现活鸡现杀的突然不见了,连鸡笼子都搬走了,原来遍地的鸡毛现在仅能看到残留的几根,难闻的臭味也没有了。

  市场上不见了活鸡,但各种烧鸡、炸鸡以及各种熏酱的鸡翅、鸡腿等熟鸡制品的摊床依然开张。在木兰综合商场,一家卖坛子鸡的摊床前热气腾腾,不时有人上前问价买鸡。女摊主说,这两天鸡卖得不错,禽流感对生意影响不大。

  走访中,记者看到各市场里销售冷冻的鸡分割产品及白条鸡的摊床依然很多。在香坊横道中心市场里,除了3家经营烧鸡、烤鸡的摊床外,还有十多家经营冷冻鸡产品的摊床。一摊主告诉记者,近几天生意不太好,买的人比前一阵少很多。市场现杀活鸡一律叫停

  6日,记者从哈市工商局了解到,工商局刚刚出台了“加强畜禽鸟市场监督管理、预防禽流感疫情”的实施方案。据该局市场处副处长徐伟介绍,从即日起,哈市各集贸市场、摊区、早夜市、城乡大集一律严禁现场屠宰、加工活禽。徐伟说,在以前的日常管理中,在集贸市场、摊区、早夜市上,工商局就不允许现场屠宰、加工活禽,因为市场的环境卫生会因此受到污染。

  徐伟说,根据方案,对现有农户自行屠宰上市的禽类及其产品,必须提供所在地区动物检疫部门的检疫证明,否则不准进入市场内销售。经政府批准的定点家禽屠宰单位从非疫区购进的活禽要严格实行索证、索票等检疫检验制度。所有活禽和畜禽类产品入库前,实行严格验收制度,登记造册,建立购进和销售的可追溯制度。市场内经营的禽类及其产品,必须有合格的检验票据和加封塑封标志,才能进入市场内销售。规范禽类制品加工销售

  方案中还规定,市场内经销的畜禽类熟制品必须取得卫生行政部门核发的《卫生许可证》和畜禽类产品加工企业营业执照。另外,出售畜禽类熟制品必须向消费者出具信誉卡。

  方案中规定,要继续全面禁止野鸡、野鸭、天鹅等野生飞禽类动物及其产品进入市场。严禁在市场上摆卖野生飞禽类活体、死体及其产品。

  据了解,哈市目前没有专门的家禽批发市场。哈市共有450处消费品市场,其中103处农副产品和食品市场,具有一定规模的农副产品和食品市场共34处。今后。在这些市场内将不会再见到活鸡现杀了。(生活报)


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