继“毛发水酱油”之后，“醋酸食醋”又引起人们的“餐桌恐惧”。尤其值得一提的是，此次曝光的“醋酸食醋”上竟然还贴有产品强制检定合格以后才能领取的“市场通行证”———“QS”标识。如果当前“最严格”的监管制度都被钻了空子，又怎能不引发人们对食品质量安全的“信任危机”呢？

　　在被曝光的山西清徐县老醯儿醋厂，产品标签上都印有“质量安全标识”（QS），据老板介绍，2003年9月他们就取得了“食品生产许可证”。然而实际情况是，这家醋厂不但违规使用冰醋酸配制食醋，而且现场的生产条件和环境根本不符合食品生产的卫生要求。

　　据江苏省质监局介绍，“QS”标识的强制性认证程序是很严格的，一是必须具备保证产品质量的必备条件，并取得食品生产许可证后方可生产食品；二是产品经检验合格后方可生产销售；三是食品检验合格出厂销售时必须在其包装上加印（贴）食品质量安全市场准入标识（“QS”）。

　　以前在说到假冒伪劣商品的时候，往往是和“三无”联系在一起的，不过现在假冒伪劣商品越来越“聪明”了，不但厂名厂址、商标、电话一个不缺，就是生产许可证、卫生许可证也照有不误。还记得在此前的“敌敌畏火腿”事件中，被曝光企业竟然持有“检验检疫章”，尽管后来发现那是假的，但却说明了“制假者”的“仿真”意识和手段越来越强、越来越“先进”；又如此次的“醋酸食醋”事件，厂家竟然也能顺利通过相关部门的“强制认证”，这不能不让人怀疑“认证”的权威性。

　　作者：快报记者 郑春平