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夜场卫生环境大起底(组图)

http://www.sina.com.cn 2004年02月10日08:55 金羊网-新快报
  新快报记者 赵峻 俞虹 洪波 朱蕾 林靖峻/文 郑启文/图
图:吧台服务生细致地检查每一件器皿,让顾客放心。
  夜场调查

  禽流感来势汹汹,公共环境的卫生问题再次成为大家关注的焦点。此际夜场生意会否受到打击?商家们有否出招揽客保住饭碗?

  连日来,本报记者对广州各大夜场进行了明察暗访,下面带大家一起去睇下。

  茶艺馆、小酒吧

  部分场所地毯发霉空气浑浊

  连日来,记者走访了多家茶艺馆和酒吧,发现它们对卫生要求仅停留在表面,暂没有在场内全面实行消毒。

  在龙口东路某大厦二楼的茶艺馆,记者发现大厅和房间都显得比较干净,也无异味。记者询问一位茶艺师得知,她们长期以来都是茶艺师轮流搞卫生,所以营业场所内较干净,但是仅在去年非典时期会天天消毒,过了非典期后就很少消毒了。她还解释道,她们是做正当茶艺经营的并不是“咸茶馆”,不为客人提供酒水服务,平时客流量不大,所以不消毒也无大碍。

  随后记者来到先烈东路一家专门喝酒的“咸茶馆”,该茶馆只有包房没有大厅,从外面看上去同样干净整洁,但是进入房间仔细查看后就会发现沙发底下有大量垃圾,地毯出现霉点,有点臭味,甚至在喝酒的杯上也有污渍。茶艺师承认酒杯没有经过高温消毒,只是洗后晾干,房间内也有很久没有消毒了。记者在龙口西路也发现一家类似茶艺馆存在相同的问题。
石牌东路月××酒吧位于地下一层,即使白天光线也很昏暗,晚上开始营业时桌凳摆放整齐,举目望去也还比较干净。但是记者坐下仔细观察时却发现一些卫生死角并没有清理干净,一些桌面还残留酒汁、水渍,用力擦拭较劣质的沙发手指会被染脏。卫生间有明显异味,洗手池没有洗手液。该酒吧仅有的5间小房间卫生状况更差,由于没有窗户,仅靠抽风机换气,一进里面就感觉到空气很浑浊。水荫路某酒吧的卫生情况稍微好些,但是由于该酒吧面积较小,客人多时空气仍然显得浑浊,特别是抽烟的客人较多。吧女告诉记者,她没见过酒吧进行消毒。

  图:拖地时,消毒水必不可少。

  大型K场

  总体让人满意

  岗顶加州红KTV

  位于地下负一层,共49间K房,没有独立洗手间。走廊过道不算太宽敞,灯光较为昏暗,位于地下通风情况一般。进入包房,卫生总体可以,但房间的通风不是很够。据悉,这里每天定时进行紫外线灯和消毒水消毒,送一次性麦克风套,去年非典时期曾要求每位顾客进场先量体温,现在不需要。
图:喷洒清洁剂,既杀灭空气中的细菌又增加了香气。
  TOP KTV

  总面积4000多平方米,三层共76间K房。一楼大堂热播新歌,二楼普通房,三楼贵宾房,二三楼各设自助餐区,走廊设有独立电话亭。包房的空间较大,楼层够高,即使唱小房也不会觉得挤,K房之间的走廊通道非常宽敞,空气比较流通。据记者了解,这里每间房配一次性“咪套”,每轮过后都会用行清洁消毒,K房外挂有“已消毒”或“消毒中”牌子。在三楼的贵宾房区内,每间房还配备独立的洗手间,里面的卫生用品齐全,清洁干净的坐厕会贴上“已消毒”标签。在自助餐区,食物都用塑料罩遮盖,有的还配备炉子不断加热,餐具看起来比较整洁干净。
图:咪套是一定要换的。
  朝歌KTV

  两层共6000多平方米,60间K房,每间房外都有独立洗手间,二楼设自助餐区。场内的走廊过道宽敞,看起来比较清洁明亮。包房的空间大,但楼层比较低,有点压迫感,但通风设备还不错,空气能保持流通。据了解,这里的房间?咳樟璩可⒊≈蠖蓟嵊孟疽┧褰啵鸵淮涡浴斑涮住蓖猓考浞慷忌栌幸桓鲎诺穆罂朔缦竟瘢霉摹斑渫贰毕确湃肫渲薪泻焱庀呦尽?

  沿江路酒吧街

  醉酒者成垃圾虫

  沿江路酒吧街算得上是广州夜生活的“标志性建筑”之一,这里的卫生情况如何。记者连日夜访该处发现,这里的清洁工也忙了许多,不少店铺每天至少大清洁两次。不过,有夜店负责人就向记者诉苦:醉酒者的呕吐物最难对付。

  沿江路真正意义上的酒吧都不算太大,1920、名酒屋都属于占地面积不大的“精致型”酒吧。记者在采访中了解到,绝大多数酒吧每天打扫卫生的重头戏就是在地面和台面,角落地方只会偶尔清理一次,但他们最头痛的就是沙发座位之间的缝隙和醉酒客人的呕吐物。

  某酒吧负责人介绍说,酒吧每天至少会做两次彻底的清洁,营业前一次,打烊前一次。桌椅板凳是必要的清扫地点,沙发底部和一些角落也必须经常清理。“客人们玩骰盅会漏很多骰子在地上或者沙发底部,清理的时候会比较麻烦。但如果不理会的话骰子就会越来越少,满足不了客人的需要。”一位老板无奈地告诉记者。

  除此之外,喝醉酒后很多客人的呕吐物也是酒吧的清洁人员最犯愁的事。酒吧通常的做法是用些土或者木渣覆盖,然后清扫。“但扫干净之后还会有难闻的气味,只能用消毒水再拖一次地板。”某酒吧负责清洁的工作人员表示,不少客人酒醉之后不能控制好自己的行为,甚至还有的吐在沙发上。“酒吧里用的好多都是布制的沙发,弄脏以后很难洗干净。”

  环市路酒吧街

  商家做足清洁工夫
图:厕所的墙面也要一尘不染。
  记者在华侨新村酒吧街看到,这一带树木生长繁盛,街道不宽但却显得干净,10多家酒吧在街内呈丁字型排列,几乎所有的酒吧都带有一个外花园或内花园,在景色的布置方面也各有特色,十分体贴玩家的心意。

  据光明路“闪动领域”酒吧的负责人介绍,面对这又一次的非常时期,酒吧也做足了防范措施。记者在酒吧的洗手间看到,每一个洗手盆处都摆放着一瓶进口的杀菌洗手液,纸巾、垃圾桶等也配置齐全。酒吧在晚上7点钟就会打扫一次卫生,然后才开始营业,凌晨两点收场后又再大搞一次。酒吧的所有垃圾都会用黑色塑料袋封好清走,酒吧内的地面上则会使用进口消毒水稀释后拖地,平常时候每星期会使用一次消毒水,近段时间则三天一次,以保证酒吧内的卫生状况良好。

  记者在酒吧内看到,由于要避免吧内的强劲音乐声骚扰到周围居民,这一带的酒吧在装修时都比较密封,并且采用了隔音设备,因此在通风上只能使用排气扇以及正大门,但一般情况下是不会感到憋气的。而且酒吧外面一般都有一个安静的花园,玩家们如果觉得吧内确实有点闷的话,还可以到这里散散步,呼吸一下新鲜空气。

  和平路的“路点”酒吧,这里的空间稍微大一点,桌椅台凳都是酒吧通用的木、皮以及金属制成品,不像一些夜总会铺有地毡、绒面沙发以及绒面墙壁那样容易吸引异味和藏匿尘菌的东西。据酒吧负责人介绍,近来酒吧的卫生防护措施加强了,桌椅台凳在营业前后都用消毒水擦拭,地面每天也必定拖两次,在营业时如果有客人的烟头、酒水掉洒在地上,服务员立即就会上前清理干净,决不会等到收场后再搞。

  据介绍,针对禽流感的情况,一些酒吧在饮食上也进行了调整,比如取消小食“凤爪”、“鸭脖子”、“鸭舌”等。
图:紫光灯消毒。
  “蒲家”对夜场放心

  面对近期发生的禽流感疫情,许多夜场玩家并不是太担心,他们仍旧如常到酒吧等夜场去“蒲”。记者在采访中发现,多数光顾酒吧的客人对酒吧的卫生环境都不是太有信心,但都表示可以接受。

  一位家住沿江路附近的小姐表示,自己平时会选择新开张或者比较小型一点的酒吧,相对干净一些。“公共的娱乐场所,卫生肯定不会像家里那么干净。只要表面看起来没什么,都可以接受。”

  据光明路“闪动领域”酒吧的负责人介绍,近期酒吧的生意和一般日常的情况差不多,说明此时的禽流感疫情并未对玩家们造成什么影响。

  和平路的“路点”酒吧表示,近段时间来酒吧的人数虽然不是太多,主要原因并非禽流感影响,而是天气湿冷,玩家们并不惧怕“禽流”。在这里消遣的几名正在玩骰子的年轻玩家说,他们觉得禽流感似乎都是在郊区或者农村地方出现,离城市的酒吧、夜总会这些地方实在太远了,“用不着这么担心的,只要不接触病鸡病鸭这些东西就没问题的。”玩家们都放心地说。

  (侯颖/编制)

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