本报讯（实习生邬中慧苏晓毅倪嘉）开学首日，本市中小学生第一顿午餐吃得好不好？昨天，笔者跟随卫生监督部门对部分学校食堂、盒饭生产单位进行了检查，总体感觉：学校食堂和盒饭公司从环境卫生到操作卫生都有了较好的保证，开学后首顿午餐，学生吃得放心。

　　学校食堂：卫生措施完备8：40分笔者走进曲阳第二中学食堂。笔者看到，工作人员在工作之前双手必须用过氧乙酸消毒液消毒；凡是进入熟食间的人必须换穿消过毒的衣物，并且必须戴上口罩；各类蔬菜在清洗干净后要在清水中浸泡一小时，以求彻底清除残留的农药；生食熟食彻底分开处理……据工作人员介绍，食堂每天在完成午餐的供应后都要大扫除，包括消毒、清洗厨具和碗柜等，第二天来上班时还要进行一次消毒工作。

　　盒饭供应：严格按照流程

　　笔者在大同中学餐厅看到两个上了锁的拉门，征得管理人员同意后才得以一见“庐山真貌”，原来里面分别放置的是大型冰柜和加热蒸箱，盒饭公司正是靠它们来储存、加热快餐盒饭的。该校分管后勤的校领导介绍，盒饭公司送来的盒饭菜肴，在让学生食用前均严格按照《盒饭管理办法》要求加热到中心温度不低于75摄氏度，而饭和汤则是当天送到的，保证让学生吃得卫生。笔者看了一下“一周菜单”及营养检测分析，发现虽然禽类食品的减少降低了菜肴口味的搭配，但是各种营养成分的摄取还是相当充足的。

　　卫监部门：午餐安全有保障

　　市卫生局监督所昨天抽查部分学校食堂及盒饭公司的结果表明：这些场所卫生设施基本完备，流程管理要求较严，学生午餐安全有保障。

　　在中山南路第一小学和徽宁路第三小学食堂的粗加工室内，笔者看到，蔬菜、肉类、水产品的清洗池均是分开使用的；中山南路第一小学食堂建有二次更衣室；而徽宁路第三小学配有生、熟餐具保洁柜，熟餐具统统经过蒸汽消毒。在上海复达供膳中心的加热间里，加热食品摆放有序，先进的蒸汽加热方式卫生快捷。

　　硬件设施上去了，软件方面也不马虎。中山南路第一小学食堂的工作人员都穿着卫生服、戴着卫生口罩，餐具消毒严格按照“一刮二洗三漂四消毒”的制度；而上海复达供膳中心严格按照有关规定，6200多个盒饭在3—5分钟以内就送到学校，保证周边13家学校学生都能吃上热饭热菜。