节日一个跟着一个，工作一件压着一件……都市人在忙乱的节奏中如何给自己调节身心，舒缓情绪？吃，非常重要。在我们用餐的平衡方程内，三分之一弱的能量来自晚餐，三分之一强的能量来自午餐，近四分之一来自于早餐，其它的来自下午茶。

　　两餐，三餐，四餐，五餐？不少研究试图弄清楚一天最理想的是吃几餐。最后一日四餐得到肯定。实际上，经证实，当我们和谐分配一日饮食的时候，我们吃得最舒服。而且，我们不再总想着吃零食——来关注一下改变饮食结构的两餐。

　　早晨，从美丽开始

　　一大早，早餐是很重要的。它提供20%的能量值，即儿童(大于12岁)360卡路里，女性400卡路里能量，男性500卡路里。如果这个不够，那一天的营养和维生素将很难保证。事实上，11点左右的饥饿常常导致吃零食。一顿完整的早餐包括4方面的食品：谷物类食品(面包干，面包，饼干……)，提供一天开始时的体力；奶制品(酸奶，白奶酪，奶酪……)，提供钙和蛋白质；水果或水果汁提供维生素；最后，一杯饮料，用以补充醒来前十几个小时人体所损失的水分(通过呼吸)。

　　下午茶，免得晚餐之前饿垮

　　下午4点是再次补充能量的时候。最近的研究表明，下午茶给女性带来一日能量的8%，男性是6%，对于儿童则是15%到20%——这一顿对他们可是正式的一餐。

　　下午茶，可不是零食，它可以更好地分配一天中所需的热能。同样，那些吃下午茶的不会比其他人更胖；有的研究甚至表明在这方面恰恰相反(如果吃下午茶的人避免太多的糖类和脂肪类食品)。悖论吗？其实不是：少吃多餐可以使两顿之间不会太饿，不会去吃零食。而且，多餐的习惯更有利于消化。

　　下午茶包括什么呢？谷物食品(面包，干面包，2、3块饼干)，提供维生素B、矿物质和能量；还有奶制品，提供蛋白质和钙；水果或水果汁提供维生素C；一杯饮料补充矿物质和水分。这一小顿还能同时获得15-20分钟的休息，不过不要在17：30以后吃下午茶：必须给身体留出足够的时间吸收。