本报讯（记者林文龙）“目前尚未发现由于吃鸡肉和鸡蛋而受到感染的病例，也没有发现人传人的证据，市民无须谈禽色变。”市疾病预防控制中心有关专家昨天向媒体记者讲述禽流感流行及防制最新信息时称，只要将鸡肉和鸡蛋煮熟，可以放心食用。

　　据介绍，禽流感病毒在家禽中以鸡和火鸡最易感，其次是雉鸡和孔雀，鸭、鹅和鸽则较少感染。而禽流感病毒对乙醚、氯仿、丙酮等有机溶剂，热及紫外线均敏感，56℃加热30分钟，60℃加热10分钟，70℃加热数分钟，阳光直射40—48小时以及使用常用消毒药均可使该病毒丧失活性。因而，市民在厨房中应注意生熟分开，不吃生食或半熟食物，尤其是不熟的动物血液制品。此外，不吃白斩鸡，煎鸡蛋一定要煎透，避免蛋黄不熟。

　　专家指出，由于人类感染禽流感病毒的途径主要是通过接触受禽流感病毒感染的家禽或粪便传播，因此市民在做好预防禽流感的措施时，要避免直接接触病禽及其排泄物，经常与活禽密切接触的人，必须穿防护服、佩戴防护用具、及时接种流感疫苗等。此外，要注意个人卫生，勤洗手；保持室内通风；注意体育锻炼与饮食平衡，提高身体的免疫力。

　　专家还称，一般情况下，禽流感病毒并不容易使人类发病；具有高致病性的H5和H7型等型禽流感病毒尽管在世界各地不断引起禽流感，但很少有人类感染病例。目前，我市已经启动并不断完善防制突发人间禽流感应急处理预案，只要做足保障措施，不断提高对禽流感的综合防制水平和能力，禽流感是完全可防、可控的。

　　又讯今天，市防治高致病性禽流感工作领导小组办公室将派出7个督查工作组，对各区县防治禽流感工作进行督导。将通过听取区县、街道政府的汇报；实地检查和抽查镇（街头）、村（居）防疫责任制落实情况，禽场防疫、免疫和市场检疫，家禽养殖场和养禽水源消毒及环境卫生情况等方式，切实落实各项防控措施。