医院食堂的饮食搭配是否合理，直接影响住院患者的康复。但是，福州多数医院的餐厅、食堂被人承包，部分医院的营养师因为缺少重视当起勤杂工。为何没有营养处方

　　林女士最近很焦急，母亲就要动手术了，医生只交代她要给病人补充营养却没有具体说要怎么补。林女士质疑，为何在开药治病的时候医院不能多开一张营养处方？

　　在省肿瘤医院住院的沈女士也遇到类似情况，她说，营养知识都是从病友处获得的，但往往出现矛盾，有的肿瘤病人说吃人参有效，有的病人却说千万别吃。她根本没听说医院还有营养师。

　　卫生部1994年出台的医疗机构基本标准要求，三级甲等综合医院的医技科必须设置营养部，对病人提供营养帮助。那么这些医院的营养师哪里去了？医院食堂微利状态

　　一位不愿意透露姓名的人士告诉记者：根据国家卫生部有关文件，医院提供膳食要将利润控制在5％－10％，所以医院提供膳食处于微利状态，大多数保本，有些甚至贴钱。很多医院就把食堂承包出去，不同的病人吃相同的饭菜，想吃特殊配餐的话，要么付更多的钱，要么自己解决。他说，目前多数医院都把营养科室划到后勤部管理，医院营养师也推给承包者了事。营养师当起勤杂工

　　昨日上午10时，省肿瘤医院食堂的饭菜已整齐地摆了出来。工作人员告诉记者，菜都在这里，如果顾客有特别要求，他们就另外做。记者问：“做手术的病人该注意增补哪些营养？”工作人员回答：“那就多吃点鱼。”当记者再追问时，工作人员就回答不出所以然了。医院一位知情者透露，这个食堂早在两年前就被承包了。

　　那么营养师在哪里呢？一位正规院校毕业的营养师告诉记者，他的工资由医院发，奖金则由食堂承包者出。在这种情况下，他根本无法对营养搭配指手画脚，为了获取奖金，她每天都到食堂当勤杂工。从华东大学营养专业毕业的周小姐告诉记者，很多医院都把营养科室当作医院评级时才用到的科室。她的同学已有三分之一转行，还有三分之一在医院当勤杂工。营养科室应该归位

　　针对医院营养科室面临的尴尬局面，省卫生厅有关专家说，根据卫生部的要求，医院营养科（室）是医技科（室）之一，其主要任务是负责全院病人的基本膳食、治疗膳食、诊断膳食、代谢膳食及要素膳食的调配、制备与供应；承担疑难、重危及手术病人的营养会诊；制订病人的营养治疗方案及进行膳食指导；检查营养治疗的临床效果及营养管理实施情况等。但是目前许多医院都把营养室当作只对医院食堂饭菜营养负责的科室，缺少重视，这是对营养科室的误解，应该让营养科归位。

　　医院应该让医院的营养师走出医院食堂到病房去为病人提供服务，这也是医院人性化服务之一。

　　作者：陈懿萍 郑建彬