建议人：武润威（山西水塔老陈醋股份有限公司董事长）

　　“酒瓶子”遭遇假酒案风波，“醋葫芦”被仿冒砸牌子，一个小醋厂砸了整个山西老陈醋的金字招牌。

　　2月7日从电视上看到有关这个节目的预告后，一晚上没睡着，心里没底，不知道山西的醋到底出什么事了？第二天早早地坐在电视前等着一看究竟。看完报道后非常震惊、痛惜。虽然曝光的只是一些小醋厂，但肯定会给我们这些大企业造成负面影响。

　　老陈醋是山西人的骄傲，山西醋能够形成一个品牌，经过了许多代人的努力和付出。但这次却在自家窝里跌了跟头，其所造成的影响不仅是醋的市场、醋的产业、醋的信誉，更使山西人脸面无光。

　　山西醋业近几年受到省委省政府的高度重视，也列入全省1311工程，正是发展的好时候。从品牌资源说，山西老陈醋是一大名牌产品，本身资源优势明显，但山西一些食醋企业无论条件具备与否，都打着老陈醋的招牌，局面十分混乱。质量得不到保障，也严重影响了晋醋的声誉。

　　面对山西醋业现状，作为从事酿醋业20多年的人，建议：

　　一、政府可组织成立醋行业协会，制定山西老陈醋的标准及各项指标要求，并使之逐步成为国家认可的食醋酿造标准，以构建晋醋的权威性。

　　二、质检、工商部门要管理好山西醋业市场秩序，维护山西醋业的可持续性发展。

　　三、坚决打击、取缔用工业冰醋酸勾兑食醋的企业，杜绝以次充好、以假充真，确保晋醋质量，从根源上制止危害人们健康、危害山西醋业发展的现象发生，树立晋醋崭新形象。

　　四、国家新发布的食醋标准有酿造和配兑两类，我们山西老陈醋、陈醋是使用高粱、大麦、豌豆、大曲等原料酿成的上佳食醋，建议配兑醋不能打山西老陈醋、陈醋的牌子，维护山西老陈醋的品质和风味特色。

　　五、建议省市县工商、卫生、质检部门三级联动，彻底地进行一次山西醋业市场大整顿，对不符合生产标准及用冰醋酸勾兑的制假、售假窝点从快、从严、从重处理，以确保食醋市场的洁净化、有序化、合理化，维护消费者、名牌产品和优势企业的合法权益，切实开辟山西老陈醋健康消费的绿色通道，提高山西老陈醋在国内、国际的地位和声誉。

　　(山西晚报)