“百变神雕”刘诚：“我把蔬菜变成艺术品”(组图)

http://www.sina.com.cn 2004年02月16日07:09 荆楚在线-楚天金报

　　金报记者张文龙通讯员李克春

刘诚正在雕刻《千面摩佛》

用南瓜雕成的《古琴台遇知音》

用芋头雕刻的渔翁　　一个芋头，经他加工，竟成了一名神采奕奕的钓鱼老翁；一个西瓜，经他巧手，竟成了一束浪漫的红玫瑰；一个白萝卜，经他修饰，竟成了一只展翅欲飞的仙鹤……

　　他，就是被誉为“江城厨坛怪才”、年仅29岁的著名食品雕刻家刘诚。

　　去年11月，在武昌首义园举行的第五届全国烹饪大赛上，他以鬼斧神工的食雕技艺，荣获“美猴王百变神雕”的称号。昨日，记者来到其位于武昌中南街的家中，探索他的从艺生涯。

　　南瓜用了五卡车

　　刘诚出生于陕西的一个普通农家，从小就跟随哥哥学画画、捏面人等。1990年底，他和几个同乡一起来到武汉，开始了厨师生涯。次年底，他来到省公安厅接待室当厨师，开始对雕刻拼盘产生了浓厚的兴趣。

　　他很想学习食品雕刻艺术，可是没有师傅，无奈之下他就自己掏钱买来资料，照着书本学，利用休息时间到工艺美术商店去观摩，甚至连长江大桥桥头堡的造型也成了他的创作素材。

　　“那时，我几乎每天晚上都要练习，一练就是一整晚，困了就喝杯咖啡，倦了就听听音乐，接着再练。看，我左手上的伤疤就是练习时划的。”刘诚指着手掌上的累累伤痕说。

　　“如今算下来，练习期间，仅南瓜就用了五六卡车。每次去买南瓜，别人都要奇怪地问我家是不是专门吃南瓜的。”刘诚的妻子熊玉萍笑着对记者说。

　　欲冲击吉尼斯记录

　　多年来，经刘诚雕刻过的蔬菜已不计其数。“几乎所有的蔬菜都能成为艺术品。”刘诚说，“冬瓜可以雕成徐悲鸿笔下的骏马；南瓜可以雕成有着80多个神态各异的面孔的《千面摩佛》。当然，最主要的是不断创新，现在我就正用南瓜，雕刻富有楚文化特色的《古琴台遇知音》。”

　　正是刻苦的训练和不断的创新，为刘诚带来了诸多荣誉。1995年，他在湖北省第三届烹饪大赛上崭露头角，获得个人金牌。此后，他又多次在省、市，甚至全国的烹饪大赛上获得个人冠军。

　　如今，刘诚又在计划着自己的下一力作。“我准备再用四年的努力，设法找到一个几百斤重的特大南瓜，在上面雕刻出1000多个神态各异的面孔，以此冲击吉尼斯世界记录，并把它献给2008年北京奥运会组委会。”记者张文龙通讯员李克春摄


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