本报讯出于卫生、个人口味及价格的考虑，如今很多家庭热衷自制酱牛肉、干肠等熟食，当然，最重要的前提是要有个配方。据了解，市民获得配方的途径多种多样，许多药店都有的卖，另外，原先在一些熟食厂工作的老师傅或擅长烹调的老人，手里也都有一些独具特色的配方在民间互相流传。（赵悦）